今次到澳洲共一個月，逗留時間最長的是墨爾本。墨城東南的Mornington半島更是我樂不思蜀的地方，理由很簡單，那裏有很多不知名的隱世好酒莊，Moorooduc Estate（我翻譯為鴨仔酒莊）就是其中之一。

　　鴨仔酒莊不大，指示牌亦不是很清楚，過了大莊Yabby Lake的Tuerong Road，轉左上小路就到。上次到來是二○一四年，已經十分喜歡他們的黑皮諾。進去試酒室，見到的仍是上次的中年女士，閒談後試酒，黑皮諾造得非常好，不管Robinson或McIntyre都十分出色，尤其後者。

　　女士告訴我他們的McIntyre2013被Decanter雜誌選為全世界除勃艮第外第二好的黑皮諾。跟?，希望買些McIntyre2013時，她說已售完。只好問她釀酒室已退休的Richard McIntyre今天在嗎？她去釀酒室找，幸好Richard正在，我立即到釀酒室和他聊天。首先恭喜他二○一三年的成就，並請教他造酒的方法及哲學。他很謙虛地說，酒好主要是風土的作用，他只是忠誠地讓葡萄生長、成熟，溫柔地壓榨，然後讓葡萄液在發酵缸及木桶中發酵至熟，成為佳釀。他跟許多勃艮第的釀酒大師答覆一樣——盡量自然及不干預。臨走時，跟他說很可惜不能買二○一三年的酒，他慈祥地笑笑，進了另一房內。出來時拿了一枝McIntyre2013給我，那份喜出望外真是筆墨難以形容。再次多謝Richard及鴨仔酒莊，實至名歸！