【大公報訊】記者謝進亨報道︰世界粵菜廚皇協會主辦、香港餐務管理協會承辦的 “2017世界粵菜廚皇大賽”及系列活動將於今年9月5至7日在香港隆重舉行，預計將有40個國家和地區、超過300位選手和嘉賓來港出席。今屆賽事組委會主席楊位醒表示，適逢2017年是香港回歸祖國二十週年，這次大賽將會是以慶祝香港回歸祖國20周年獻禮活動的定位來舉辦，同時也是響應國家“一帶一路”的發展戰略及國務院僑辦推動的中餐繁榮計劃，進一步貫徹落實讓“中餐走出去戰略”的具體規劃。

世界粵菜廚皇協會（World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine，WMACC） 是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平台，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，協會自2013年開始籌備，在中聯辦的支持和指導下，於2015年11月25日在香港註冊成立，發展至今，協會目前的成員機構已超過30個地區，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。

“世界粵菜廚皇大賽” 是世界粵菜廚皇協會搭建國際廚藝交流的一個平台，它秉持推動世界粵菜廚藝在各國的發展，讓各地廚藝精英一展所長、一較高下和相互交流的目標舉辦。 該項賽事及有關活動安排每兩年在世界著名的城市舉行。首屆大賽及系列活動已於2015年11月在廣州成功舉行，有超過32個國家和地區的代表和選手參加。

楊位醒表示，賽事將會公開報名，邀請40位本地名廚參賽，部分大廚仲曾奪「米芝蓮」認證。至於其他「過江龍」亦不容忽視，台灣、新加坡當地嘅名廚，其餘來自歐盟27個、英國、美國，甚至中東、非洲選手，亦絕非等閒之輩。

今屆賽事組委會主席楊位醒（右）表示有400名選手參賽