圖：林壯基（中排右一）2018年春節時為員工發紅包 受訪者提供

　　2018年春節，美國中西部猶他州鹽湖城的華人通過網購程式eCityFresh，如願吃上中國特色的過年飯菜，以味蕾解鄉愁。這種網購模式在中國已司空見慣，在猶他州卻算是不小的創新，營運這個App的正是該州華人企業家林壯基。4月3日，林壯基到武漢搜尋美食，向記者講述了他在美國拓展生鮮電商的經歷，自信儘管面對亞馬遜與沃爾瑪的壓力，也能靠獨特優勢佔一席之地。/大公報記者鄒珍貴、俞鯤報道

　　林壯基於1992年到美國，目前經營一間名為Capital的食品批發公司，業務覆蓋猶他及周邊600多家中餐館。林壯基來往於中美之間，對兩國在商業領域的差別有清晰認識，他指出，雖然美國是全球最發達的資本主義國家，但在西部偏遠的州，網購仍未普及。

　　各大菜系全能買到

　　由於生活節奏加快，在猶他州當地的中國留學生和華裔雙職工家庭平日沒有時間去買菜，他們對eCityFresh食材直接配送上門都很高興，甚至有顧客在坐飛機回鹽湖城前就下單，留言說希望到家就能夠用這些食材做飯。這在以前根本沒可能實現。

　　eCityFresh上售賣的都是華人在美國無法買到的食物，如閔南的佛跳牆、浙江的鮑魚、陝西的肉夾膜、新疆的香梨、湖北的周黑鴨、廣東的燒賣、重慶的火鍋底料，各大菜系應有盡有。甚至如果顧客想念獨具特色的中國零食，比如辣條、香豆腐等，也可以在該平台輕鬆買到。林壯基還組建了顧客微信群，對群裏上千名師奶們提出的五花八門的問題，有問必答，群裏每天點讚如潮。

　　自主配送省時省錢

　　雖然有十幾年的食品批發經驗，但從零開始經營電商業務對林壯基來說是個不小的挑戰，就連Capital的員工有時也覺得他有些瘋狂。此外，在美國進入電商領域，還面對沃爾瑪和亞馬遜的雙重競爭。

　　不過林壯基分析說，美國大部分地區人口密度低，一些小城市根本沒有電商加物流這類服務，所以這一領域還是存在以小做大的空間。此外，由於文化背景差異，即便是電商巨頭亞馬遜也不可能完全壟斷市場，特別是華人市場。

　　與沃爾瑪和亞馬遜相比，林壯基認為自己從事電商最大的優勢是高效快捷的自營物流。他指出，在美國送貨上門都是通過郵局等第三方公司，通過自營物流配送的幾乎沒有，尤其是在猶他州等中西部地區，那裏地廣人稀，很難實現當天下單當天收貨。

　　而Capital是做批發出身，可自己搞定物流，由此節約不少成本與時間。林壯基舉例稱，華人做菜常使用豬皮食材，一張豬皮可能賣1元，其他商家收取3元運費，而Capital自己配送的話僅需2毛。

　　讓中餐走上美國人飯桌

　　目前eCityFresh的顧客主要還是當地華人，但林壯基認為，App未來應廣泛覆蓋其他美國族裔。林壯基觀察到，美國派駐日本、菲律賓等亞洲國家的士兵，有部分娶了當地人做太太，吃慣了亞洲美味，就算回到美國也對亞洲菜念念不忘，這一群體有望成為eCityFresh的消費主力，消費力甚至比當地亞洲人還強。

　　林壯基表示，他的理想是實現中美飲食文化的深度交流，讓中國美食走上美國人的餐桌，讓美國人也像華人一樣過春節。他也直言，發展零售電商是一個摸索的過程，此次到武漢除了聯繫當地美食產品外，也專程與一名軟件工程師見面，請他幫助自己完善App。