圖：Capital位於美國猶他州的庫房 受訪者提供
【大公報訊】林壯基1992年讀完高中去美國，打工兩年後在紐約買了一間餐館。初創業頭三個月的生意不好做，林壯基之後入手一台電腦，開始記錄顧客資料與其訂購的套餐，再回訪他們對產品的意見。林壯基指，那時候做這種數據分析的餐館幾乎沒有。
做數據分析的同時，林壯基還讓店員寄信給顧客，告知他們餐館提供折扣券，請他們再來吃飯時使用。經過這一套流程，林壯基發現顧客的回頭率開始提升，從第四個月開始餐館轉向盈利。
餐館生意做大後，林壯基創辦了Capital食品批發公司，十幾年時間累計了超過600多家客戶，主要來自猶他、懷俄明、蒙塔納、愛達荷、南卡羅來納州。Capital目前有70名僱員，去年實現了7000萬美元（約5.5億港元）營業額。
從批發業務擴展到電商是個不小的挑戰，不過林壯基指，eCityFresh目前已有超過1500華人顧客，營業額近幾個月都有30%以上的增長。林壯基透過數據分析，發現這些顧客中有10%屬活躍人群，即每周都會下單。若App想要持續做大，必須想辦法帶動其餘九成顧客的消費欲，對此林壯基借鑒紐約餐館的成功經驗，希望在App中把10美元、20美元的折扣券送給顧客，吸引他們不斷下單。
