自己家中做西餐作晚餐。是晚菜式計有：雜菜沙律，煎馬介休薯餅，意大利雜菜湯，煎牛柳。

　　菜市場買的現成雜菜，超市買的沙律醬，沒有什麼好說。意大利雜菜湯也只是罐頭湯加熱，包餅店買的麵包用鋁紙包好，放焗爐，攝氏一百二十度烤十分鐘，吃時熱、脆。

　　馬介休（Bacalhau，英文叫做cod fish，即醃鱈魚）是十四、十五世紀大發現時代，西班牙、葡萄牙水手從歐洲帶來遠東的食物，以解思鄉情懷，後來成為澳門土生菜的重要材料。澳門人叫馬介休做葡國鹹魚，最普遍做法是混拌馬鈴薯炸馬介休球。

　　今次本來也打算做馬介休球。馬介休浸水去鹽，撕成魚絲，馬鈴薯煮熟壓成薯蓉，加芫荽、鹽、胡椒粉、牛油和雞蛋拌勻。但這次薯蓉水分太多，不成球狀，只好壓扁煎成餅狀，成為馬介休薯餅。成品效果倒是不差，味道適中，沒有澳門食肆的馬介休球炸得焦黑，賣相較佳。下次弄馬介休要掠乾水分，稍蒸一下才做魚絲。網上看食譜，有人建議蛋黃和蛋白分開，先拌入蛋黃，拌勻了才加進蛋白，黏性會較高。

　　又，馬介休可以在澳門的雜貨店買得到，已分成較小包，方便攜帶。我去年去里斯本，本來想買回來，怎知他們一整大塊賣，鹽又多，不便攜帶，還是去澳門買比較方便簡單。

　　牛柳是購自銅鑼灣一間凍肉店的新西蘭牛柳，切一吋厚塊，四面略煎，放進焗爐，攝氏二百六十度烤十分鐘。加預先炒熟的荷蘭豆、番茄和紅蘿蔔伴碟。吃牛柳時適量加海鹽和胡椒碎。

　　舊日在銅鑼灣工作，不時光顧那間凍肉店，近年少往該區，自從老東主過身，一些老店員退休，已少光顧了。新人接手經營，貨色依舊，可惜人面全非。舊人相熟，可以打招呼閒聊兩句，以前的老東主待人和善好客，令顧客感覺到人情味濃。現今新人都不認識，對顧客板着面孔，像超市收銀員。昔日的街坊小店格局已難得再見了。