大公網11月27日訊 （記者 ▉楊州／揚州▉）一項調查顯示，每天食早餐對學生的學業成績有重大影響，恆常食早餐的學生較不食早餐的學生，學業成績更優秀。

　　中文大學教育數據研究中心隨機抽樣調查15000名中小學生，每天吃早餐的小三學生有76%，而每天有吃早餐習慣的中三學生就只有41%。調查又指，早餐能提供學生蛋白質及碳水化合物等能量，提升專注力、認知及記憶力。沒有吃早餐的學生血液內缺乏足夠營養應付學習。

　　香港兒科基金董事會主席陳作耘表示，早餐對兒童的健康及學業有很大益處。政府應就有關問題進行教育工作，並盡早訂立兒童健康政策。他又稱，學校亦可推行早餐計劃，改善學童的飲食習慣，以提升他們的學習能力。

　　兒科醫生、香港兒科基金董事會秘書長王曉莉表示，兒童腦部的葡萄糖代謝率較成年人高2倍，腦血流量是成年人的1.8倍，所以如果不食早餐，經過一夜睡眠，兒童體內的糖分已經耗盡，需要補充營養，才可以支持腦部正常運作，所以早餐對學生在吸收知識和提升記憶力都有重要幫助。

　　王曉莉建議，家長可以為孩子準備麵包、牛奶、麥皮等食物做早餐，她指分量不需要太多，約200卡路里就足夠，即一片麵包、一隻雞蛋加一杯牛奶，或者一碗麥皮、一杯牛奶及一份水果。