圖：習近平與奧運香港運動員代表和義工合影
為保障奧運馬術比賽和殘奧馬術比賽的進行，特區政府制定了一系列措施，確保奧運村的食物安全衛生。當年擔任奧馬委主席的唐英年說：「酒店所有食物，我們都要求留一個sample留一個星期，如果萬一有運動員不適，我們可以找出問題根源。」然而，殘奧馬術比賽舉行期間，有一個國家的運動員卻出現肚瀉和屙嘔等病徵。政府隨即將所有食物樣本拿去食安中心檢驗，發現都沒有問題，於是再派人了解這名運動員病倒的原因。
「原來他聽說香港有很多美食，於是前一晚自己偷走，坐車去沙田市中心吃了些食物，所以屙嘔。」唐英年說，他們之後了解到，由於殘奧運動員很少機會出國，所以他們很珍惜每次出國參賽的機會，才會出現「偷走」事件。政府亦對此作出了人性化的安排，唐英年說，事後與運動員入住的酒店負責人聯絡，提出為參賽者多安排一、兩日住宿，讓他們完成比賽後能夠在香港走一走、看一看。
