圖：工作人員在生產車間內對蔬菜生長進行管理

　　住「無菌房」，照「配方光」，喝「營養液」，通過計算機控制生長速度，不用水洗蔬菜便可「優雅上桌」。中科院20多名科學家，聯合福建安溪打造了全球最大的植物工廠，讓這種不需要土壤和陽光種植的蔬菜，從科幻電影登上了內地普羅大眾的餐桌。針對不同需求的顧客，植物工廠還可以為他們定製蔬菜。\ 文／圖：大公報記者 蔣煌基

　　植物工廠，是生長環境全智能控制的植物高效生產系統。中科院植物研究所和福建安溪三安集團打造的1萬平方米植物工廠，是中國最大的全人工光型10萬級潔淨度植物生產基地，也是首個實現商業化的植物工廠。從催芽室播種開始，煉苗室的LED光照下長出小苗，再到栽培室繼續光照，成長完成後送到蔬菜預冷室冷卻，這個植物工廠每天可產出1.5噸蔬菜供應市場。

　　「光配方」提供最適生長條件

　　植物工廠車間裏，一排排6層的植物栽培架上，每層都布滿包含藍光、紅光等不同光譜的LED光源，燈光下生菜、小白菜、冰菜等10餘種水培葉菜及金線蓮、石斛等多種中草藥材，長勢喜人。植物根部，浸在研究人員專門配比的營養液裏。

　　「LED人工光源技術是植物工廠核心技術的核心。」中科院植物所高級工程師、植物工廠研發中心主任裴克全介紹，不同植物對光波的吸收有不同喜好，為此他們研發了一系列專用的「光配方」，讓植物在最適宜的光照下生長。在植物工廠，蔬菜成了流水線生產的產品，亦顛覆了傳統農業生產模式。蔬菜的種植周期只有35天，且一年四季不分晝夜循環生長。

　　營養成分高普通蔬菜數倍

　　記者在植物工廠品嘗到已經包裝好準備銷售的蔬菜。「我們生產出的產品不僅口感好、味道鮮美，更重要的是安全。」他說，「從種子栽培一直到收穫包裝，全部都是在無菌無塵的環境中，因此擺上餐桌時甚至不需要任何水洗過程。」據介紹，經第三方機構檢測，植物工廠種植的蔬菜不僅無污染，而且維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分相較傳統種植蔬菜高出幾倍。

　　針對不同需求的顧客，定製蔬菜將是該植物工廠服務大眾的方向之一。裴克全舉例說，「比如腎臟病人需嚴格控制鉀的攝入量，我們可為之提供低鉀配方的蔬菜。」

　　中科生物總經理占卓說：「我們的蔬菜終端價格150克到200克在10元人民幣左右，與有機蔬菜價格相差不大。我們將陸續在內地一線城市及美國等建立植物工廠，未來三年，除成本會持續下降外，還將通過模塊化的系統設計模式，推出小家電式的小型植物工廠，讓大家在家就可完成蔬菜、瓜果種植。」