圖：傳統烤製月餅讓你重溫兒時快樂\大公報記者王月攝
一年容易又中秋，月餅早已經佔滿了各地超市貨架。從口味和品種來說，月餅除了傳統的蓮蓉、五仁、豆沙等品種，還有很多新奇的洋月餅。不過在內蒙古地區，有着兩百多年不變味道的豐鎮傳統月餅，仍深受當地消費者歡迎。
清朝末年，一戶常氏家族逃荒從山西來到豐鎮市的隆盛莊，將家鄉製作糕點的手藝帶到了這裏，從此誕生了「豐鎮月餅」。在如今的隆盛莊，仍然還可以見到採用傳統工藝烤製月餅的傳統作坊。
據館內講解員介紹，由於豐鎮地處塞外邊地，所以豐鎮月餅傳承了北方胡餅的製作方法，原料只選用麵粉、胡油、食糖和少量鹼麵。如今，很多豐鎮人甚至是內蒙古人離開了家鄉到外地打拚和生活，中秋佳節吃到家鄉人郵寄而來的月餅，讓他們感受到了家的味道，這是他們難以割捨的情懷！ （記者 喬輝、王月）
