圖：茹振鋼在人工氣候實驗室查看小麥長勢\新華社

　　【大公報訊】據新華社報道：「噴噴香，聞着都想多吃兩個饃。」掰開一個白麵饅頭，茹振鋼習慣性地先聞一鼻子，不就菜、不喝湯，一眨眼的工夫半個饅頭就下肚了。生在農村，長在農村，茹振鋼一輩子躬身麥田，如今，最令他沉醉的依然是麥香的味道。

　　茹振鋼是河南科技學院教授，全國著名的小麥育種專家，其培育的小麥品種「矮抗58」播種面積佔全國小麥播種總面積的十分之一。中國人吃的每8個饅頭中，就有1個來自他的品種。2014年，茹振鋼因在小麥育種上的傑出貢獻，獲得國家科技進步一等獎，今年茹振鋼被選舉為中共十九大代表。

　　「百農4199」畝產825公斤

　　小麥成產的關鍵是光照，要提高小麥產量就要提升小麥對陽光的利用。為此，茹振鋼在全球採集小麥樣本，選擇了200個研究樣本進行對比。經過3年研究，他發現靠近地球兩極的小麥耐弱光，葉片薄、葉片顏色黑，靠近赤道的小麥耐強光，葉片厚、葉片顏色淺，於是將兩者結合，最終成功培育出高光效小麥品種「百農4199」。今年「百農4199」最高畝產達824.9公斤，比茹振鋼培育的、被譽為「黃淮海第一麥」的「矮抗58」畝產穩定高出100公斤。「最好的飯菜就是媽媽的味道，農業育種要讓食物留住原有的醇香。」茹振鋼說。

　　1958年出生的茹振鋼，回憶起自己兒時的經歷，最深刻的兩個印象就是「餓」和「香」。「家裏人多糧少，沒吃過幾頓飽飯，可每一口吃起來都香噴噴。」茹振鋼說，「中國人不僅要吃飽，更要吃好，吃香。」　　

　　在小麥實現穩產高產後，茹振鋼把重點轉向了品質。其潛心培育出的「百農4199」小麥種包含多達35種香氣物質，加工出的麵粉包含？小麥最原始的醇香，不少人稱讚吃到了「媽媽的味道」。

　　為滿足市場需求，茹振鋼已經儲備了一批更高端的2.0品種，研發一批世界領先的3.0品種，並開始設想小麥的4.0模式。

　　一次次推陳出新，茹振鋼用科技創新改寫着中國農業。「成為十九大代表，我感覺肩上的責任更重了，不僅要做好自己的育種科研，更要落實好黨的任務，團結帶領更多的幹部群眾一起強國築夢。」茹振鋼說。