當你走進一家趙一鳴零食，拿起一瓶康師傅冰紅茶，看到價簽上赫然標註的“2.2元”，幾乎會本能地認為，它比街角超市裏賣2.8元或3元的同款商品便宜得多。

大公快消於趙一鳴零食店鋪內拍攝

這個念頭是如此直接，以至於很少有人會拿起瓶子，仔細核對標籤上那個不起眼的數字：淨含量468毫升。

大公快消於趙一鳴零食店鋪內拍攝

而在普通超市，標準版康師傅冰紅茶的淨含量是500毫升。一場關於“便宜”的敍事，正藏在這悄悄蒸發的32毫升裏。

大公快消走訪了多家趙一鳴零食門店與普通超市，通過一系列同品牌、同口味、不同規格商品的對比，發現了一個比“是否缺斤少兩”更復雜的商業圖景：一個由渠道定製、規格重構和價格錨點重置共同編織的低價認知網絡。

便宜了幾毛錢，也少了32毫升

大公快消近日走訪趙一鳴零食門店及普通線下超市，對多款同品牌、同口味商品進行了規格和價格對比。

調查發現，趙一鳴銷售的多款商品屬於量販零食渠道定製版本，其容量或克重普遍小於普通超市常見規格。

左為趙一鳴零食購買，右為線下超市購買 大公快消拍攝

例如，趙一鳴門店銷售的康師傅冰紅茶和茉莉花茶均為468毫升，普通超市版本為500毫升；脈動由超市常見的600毫升變為555毫升；外星人維B水由500毫升變為450毫升；康師傅經典桶裝紅燒牛肉麪則由113克變為102克。

大公快消製圖

左為趙一鳴零食，右為線下超市

按照每100毫升或每100克換算，在本次納入完整比價的五款商品中，康師傅冰紅茶、茉莉花茶、脈動和外星人維B水的趙一鳴版本仍然低於超市版本；康師傅桶裝紅燒牛肉麪則出現了單桶價格更低、按克計算略貴的情況。

這意味着，量販零食渠道的低價既包含供應鏈和採購價格帶來的真實優勢，也可能包含規格縮小後形成的低單件標價。

調查結果顯示，康師傅冰紅茶在趙一鳴的普通售價為2.2元，雖然容量比超市版本少32毫升，但按每100毫升計算，仍比售價2.8元的超市版本低約16.1%；使用會員價購買後，價格優勢進一步擴大。脈動和外星人維B水也呈現出相似結果，小規格版本的單位價格依然低於超市。

但康師傅桶裝紅燒牛肉麪在沒有會員價的結果有所不同。趙一鳴版本單桶便宜0.4元，卻也少了11克，折算後每100克價格反而略高於超市版本。

左為趙一鳴零食，右為線下超市

這組差異説明，消費者面對渠道限定商品時，已經不能僅憑單件價籤判斷是否划算。不同品牌、不同品類甚至同一門店內的不同商品，都可能呈現完全不同的單位價格結果。渠道定製沒有消除低價，卻增加了比價的難度。

單件價格的低廉是直觀的、易於傳播的，消費者記得的是“這瓶水才2.2元”，而不是“這瓶水只有468毫升”。值得注意的是，這種“小一號”策略並不侷限於飲料。

大公快消在趙一鳴門店觀察到，從35克的樂事薯片、小規格盒裝奧利奧，100克一瓶的AD鈣奶……大量知名品牌商品以比超市常規款更小的規格存在。它們共同構成了一個“小一號”的商品矩陣。

大公快消拍攝

從500毫升到468毫升“同款比價”失效了

長期以來，消費者判斷零食店是否便宜，依賴的是一種簡單經驗：同一個品牌、同一種口味，在不同門店分別賣多少錢。這種比較成立的前提，是兩邊銷售的是同一規格商品。渠道定製改變了這個前提。

問題的關鍵不在於這幾分錢的差價，而在於“比較”本身正在變得不可能。當康師傅冰紅茶從500毫升變為468毫升，脈動從600毫升變為555毫升，外星人從500毫升變為450毫升時，這些商品就已經不再是消費者心智中的那個標準品。它們變成了“渠道限定商品”，擁有獨立的包裝和條形碼，傳統意義上的同款比價機制就此失效。

在中國企業資本聯盟副理事長柏文喜看來，趙一鳴這套“非標規格”玩法是零食量販渠道和品牌商心照不宣的默契。對於商超的部分飲料來説，500ml的規格是“標價錨”，如果給趙一鳴同規格，要麼趙一鳴賣更低擊穿價盤，要麼趙一鳴無利可圖。改468/555/450ml等，本質是專供規格護價盤——品牌商給量販渠道的出廠價可以按“每毫升單價”暗降，但標價的“元/瓶”數字看着還過得去，商超體系不會被打亂。這是快消品渠道分貨的經典操作，奶粉、啤酒、方便麪都玩過。

他指出，量販業態核心是“便宜感+豐富度”，468ml比500ml單瓶便宜幾毛，消費者掃一眼貨架覺得“這比超市便宜”，但實際每毫升單價未必低多少，用規格差製造價格錯覺，是量販店的陳列心機。

“量”變了，“質”沒變？零食限定渠道的“生意經”

值得注意的是，大公快消在趙一鳴門店發現，不僅是飲料，康師傅、三養、今麥郎等多個品牌的方便麪產品，包裝上都印有“零食渠道限定”或“零食渠道專供”字樣。

大公快消於趙一鳴零食店鋪內拍攝

那麼，這些“渠道限定”“限定渠道專供”是什麼？產品與普通超市版本究竟有沒有實質性區別？

事實上，根據所謂“渠道限定供應”，是品牌方應大型零售渠道的採購要求，為其專門生產僅在特定系統中銷售的商品版本。這些版本可能與常規商超款在規格、包裝設計或組合方式上形成差異，從而避免不同渠道間的直接比價。

大公快消就此致電康師傅方便麪客服。對方確認，康師傅確實會向量販零食門店供應“零食渠道限定”產品，並明確表示，對消費者而言，這類產品主要是在規格上存在區別——零食渠道限定版本的容量或克重通常更小，價格相應更低。

大公快消又諮詢二者在產品質量和配方上是否一致時，客服特別強調，“產品的質量、配方和味道與普通渠道產品一致”。言下之意，你買到的東西“質”不變，只是“量”變了。但問題在於，當“量”的變化打破了消費者賴以決策的規格慣性時，這種“質”的等同，是否足以構成一個公平的交易基礎？值得注意的是，在社交平台上，不少網友發帖表示，“趙一鳴買的零食味道不對”，似乎有“吃起來不像正品”的集體感受。

截圖自小紅書

34%的定製SKU低價心智背後的“小包裝”

這種策略背後，是鳴鳴很忙集團層面的深思熟慮。

有必要先回溯這場整合。趙一鳴零食起步於2019年江西宜春，2023年11月被零食很忙收購，兩大品牌隨後納入鳴鳴很忙統一運營體系。招股書稱，雙方在收購後已實現經營管理、採購供應鏈和加盟體系的深度整合。2026年1月28日，鳴鳴很忙以01768.HK的股票代碼在港交所上市，成為量販零食賽道第一個登陸資本市場的超級平台。

鳴鳴很忙在招股書中將低價優勢主要歸因於直接向廠商採購、減少傳統供應鏈的中間環節，以及規模形成的議價能力。

招股書援引弗若斯特沙利文報告稱，截至2024年末，其產品平均價格比線下超市渠道的同類產品低約25%。公司還稱，商品零售價由總部統一制定，加盟商不能自行調整價格或促銷折扣。

這套模式已經產生了顯著的經營結果。

2025年，鳴鳴很忙GMV達到935.69億元，同比增長68.5%；營業收入661.70億元，同比增長68.2%；淨利潤23.29億元，同比增長180.9%，經調整淨利潤為26.92億元。毛利率由此前水平提升至9.8%，經調整淨利率達到4.1%。截至2025年末，旗下零食很忙和趙一鳴零食共有21948家門店。

截圖自鳴鳴很忙2025年年報

然而，更值得關注的變化是，量販零食低價能力正在從“把相同商品賣得更便宜”，擴展為“與品牌方共同重新設計商品”。

鳴鳴很忙招股書顯示，截至2025年9月30日，公司共有3997個在庫SKU，一般要求每家門店至少保持1800個SKU。約34%的SKU由公司與廠商合作定製，定製內容包括口味、包裝及規格。公司會在協議中寫明具體要求，由廠商組織生產，再經集團質量檢驗後進入門店。

公司還明確表示，會與食品飲料廠商合作提供小包裝和散裝稱重商品，以降低消費者嘗試新品的成本，並滿足更靈活的購買需求。截至2025年9月底，約38%的產品採用散裝稱重形式。

截圖自鳴鳴很忙招股書

對於趙一鳴和零食很忙來説，向上遊定製，至少有三重好處：一是通過獨立規格和條碼，有效進行渠道區隔，避免與傳統商超的直接價格廝殺，保護品牌方的整體價盤；二是小規格包裝降低了單件售價，使其完美落入2元、3元、5元等對價格敏感人羣極具吸引力的衝動消費區間，提升購買轉化率；三是通過定製採購，獲得更強的議價能力和更穩定的貨源。

事實上，飲料，也是趙一鳴這場定價遊戲中最關鍵的棋子。

招股書顯示，2025年前9個月，飲料品類為鳴鳴很忙貢獻了約175.13億元的GMV，佔公司總GMV的26.5%，是其第一大品類。

這意味着，飲料不僅是利潤來源，更是整個門店的流量入口和低價心智的基石。冰紅茶、茉莉花茶等國民級飲料的定價，直接決定了消費者對整個門店價格水平的認知。

當這些品類被系統性地替換為更小規格的渠道專供版本時，其影響早已超出了單瓶飲料的幾分錢差價。它巧妙地利用了消費者的認知慣性：人們記得500毫升飲料應該在2.5-3元，所以當一個看起來一樣的飲料標價2.2元時，“便宜”的判斷瞬間形成。很少有人會在收銀台前，為了幾分錢去進行復雜的容量換算。

正是這種普遍的非理性決策，為低價敍事提供了生存土壤。只要單件標價足夠低，就足以維持“整家店都便宜”的價格光環。

然而，趙一鳴“降低消費者嘗試新品的成本”這一解釋放在小袋堅果、糖果、熟食或新品試吃上並不難理解。消費者可以少量購買，降低一次性嘗試成本。

但對於冰紅茶、礦泉水、桶裝方便麪這類標準化程度極高、消費者認知根深蒂固的品類，是否真的需要“小份嚐鮮”？消費者購買468毫升和500毫升的冰紅茶區別有多大？

這背後究竟是為了“少量嚐鮮”，還是因為更低的單件價格更容易進入量販零食店的價格帶，仍需要渠道方進一步解釋。

2萬家加盟店之後低價之外還有另一道管理考題

截至2025年9月底，鳴鳴很忙19517家門店中，19494家為加盟店，佔比達到99.9%。其中，趙一鳴零食門店為11098家。

截圖自鳴鳴很忙招股書

總部能夠統一採購、統一選品和統一定價，並不意味着每家門店的稱重、服務和售後都能保持完全一致。

大公快消拍攝

2024年，據媒體報道，廣東中山一名消費者反映，其在趙一鳴門店購買的散裝甘慄仁，小票所示重量與複稱結果存在明顯差異。趙一鳴相關工作人員回應稱，店員稱重時手或膠帶誤碰電子秤，門店已道歉並賠償；消費者對這一解釋表示質疑。該事件屬於單店個案，不能由此推斷整個品牌普遍存在故意缺斤少兩，但它暴露出散裝稱重流程對門店操作規範的依賴。

2025年，據上游新聞消息，又有消費者反映個別趙一鳴加盟門店使用糖果代替零錢。涉事門店承認存在相關做法，趙一鳴客服則表示，糖果找零必須以消費者同意為前提，不得強制；如查實存在強制行為，會要求門店整改。

截圖自上游視頻

媒體報道和社交平台上，關於趙一鳴零食稱重不準確的“吐槽”也不絕於耳……

截圖自小紅書

柏文喜對大公快消表示，趙一鳴全國門店數千家，加盟為主，總部對單店操作（尤其是稱重這種“後台動作”）監控靠巡店+舉報，密度不夠。加盟商毛利本來就被壓在低位（量販業態綜合毛利約18-22%，低於商超），個別店長會在稱重上“找補”，比如去皮不淨、單價輸錯、臨期混裝。

他認為，零食量販這賽道已經從“跑馬圈地”進到“摳單店模型”階段，趙一鳴和零食很忙合併後門店超萬家，下一步比的不再是開店速度，是加盟管控能不能從“連而不鎖”走到真管控——稱重這種小事，恰恰是加盟模式真正的試金石。

“反內卷”之後，低價更需要一把透明的尺子

如今，行業的競爭邏輯正在發生變化。

2026年6月2日，鳴鳴很忙發佈“反內卷、守初心”行業倡議，表示反對不當競爭和無序內卷，堅持合規經營、理性發展，並呼籲產業鏈上下游減少內耗。聲明沒有直接宣佈退出價格戰，但反映出量販零食行業正從高速開店和激烈競爭，逐步轉向經營質量和利潤平衡。

在這一階段，渠道定製會變得越來越重要。

它能夠幫助零售商避免完全同質化競爭，為不同渠道設置獨立價格體系；品牌方也可以通過專屬SKU保護傳統經銷渠道，減少跨渠道價格衝突。

但商品越難直接比較，渠道方越需要主動提升價格透明度。

《消費者權益保護法》明確規定，消費者有權瞭解商品價格、生產者、規格和主要成分等真實情況，並享有價格合理、計量正確的公平交易條件。

《明碼標價和禁止價格欺詐規定》則要求標價真實準確、貨籤對位、標識醒目，並禁止經營者利用虛假或者使人誤解的價格信息誘導交易。是否構成價格欺詐，需要結合具體宣傳、標價方式和消費者認知由監管部門判斷，不能僅憑產品規格不同作出定性。

對趙一鳴而言，小規格不是原罪，渠道定製也不是問題本身。

真正的問題是，當500毫升變成468毫升、600毫升變成555毫升時，消費者是否仍然擁有一把足夠清晰的尺子，判斷這筆生意究竟劃不划算。

便宜可以是一種商業能力。但越是依賴消費者對“便宜”的信任，越不能讓價格只停留在看上去便宜。