據新華財經消息，近日，意式冰淇淋品牌野人先生宣佈完成成立以來首輪融資，黑蟻資本成為長期戰略合作伙伴，資金將投向供應鏈建設、品牌運營、門店拓展及海外門店模型探索。截至目前，野人先生的門店數量已達1800餘家。

而就在融資消息傳出前不久，杭州大悦城一家野人先生門店的設施被砸。網傳視頻中，一名自稱該店加盟商的男子高喊「店大欺客」「大加盟商欺負小加盟商」。

一邊是資本入場，一邊是加盟商以極端方式表達不滿。野人先生經歷「千店狂奔」後，最需要證明的已不是還能開多少家店，而是這套門店網絡能否讓加盟商做得下去、看得明白、退得出來。

融資與砸店之間

隔着一道加盟治理題

天眼查App顯示，北京野人先生品牌文化有限公司新增廈門逸代興企業管理合夥企業（有限合夥）、彼岸寶瓶香港有限公司兩名股東，合計持股7.3684%，原股東持股比例降至92.6316%。

其中，廈門逸代興企業管理合夥企業（有限合夥）背後關聯黑蟻資本，黑蟻資本自2016年成立以來專注投資消費產業，其投資組合涵蓋泡泡瑪特、老鋪黃金、趙一鳴零食、元氣森林、喜茶等。

「這是野人先生成立十五年來第一次引入外部合作伙伴。」野人先生創始人崔漸為表示，希望在真正需要的時候，找到一個認可並理解品牌堅持的夥伴。黑蟻資本管理合夥人何愚也指出，看好野人先生在成熟甚至承壓的市場中創造增長的能力。崔漸為同時強調，「讓冰淇淋迴歸美好，用冰淇淋撫慰人心」的品牌初衷不會改變。

然而，資本敍事的光鮮，並未同步轉化為加盟商可感知的「美好」。如果説這筆融資向外界展示的是野人先生面向未來的宏大藍圖，那麼杭州大悦城加盟商怒砸自家門店的極端事件，則撕開了其加盟體系的內傷，也將品牌高速擴張背後的隱憂赤裸裸地擺在了公眾面前。

2026年10月，一段「野人先生門店被砸」的視頻在社交媒體流傳。視頻中，一名自稱杭州大悦城野人先生1店（以下簡稱「1店」）加盟商的男子正在砸毀店內設施，期間還多次大喊「店大欺客」「大加盟商欺負小加盟商」。

據悉，涉事1店於2025年8月開業，位列拱墅區冰淇淋第1名。據觀察者網消息，該店合同期限為一年，到期後未能續約；而在同商場內約30米外，由另一主體運營的杭州大悦城野人先生2店（以下簡稱「2店」）正在籌備開業。

工商信息顯示，被砸的1店運營主體為杭州市拱墅區日進斗金冰淇淋店（個體工商户），成立於2025年。2店運營主體為杭州悦城野人餐飲有限公司，股權結構為：張嘉倩持股60%並擔任實際控制人，上海瀚灝貳陸商業管理有限公司持股30%，上海申饗餐飲管理有限公司持股10%。

值得注意的是，2店背後的股東方並非餐飲「新手」。股權穿透顯示，上海申饗餐飲管理有限公司對外持有崑山萬象匯店、南京雨花萬象天地店、上海白玉蘭店、上海金虹橋店等多家野人先生門店股權。

針對閉店原因，野人先生工作人員回應大公快消稱，這是加盟商與杭州大悦城內部合約到期後的正常商業調整。

不過，這一説法並未平息網友質疑。有網友直言：「品牌肯定知道這個位置已經有一家加盟店，正常都不會同意在這麼近再開一家。」

在專家看來，同商場換主體重開，暴露的是加盟治理缺口。中國企業資本聯盟副理事長柏文喜表示，正常品牌應前置三套機制：一是點位排他與商圈保護，合同應寫明「同一商場/同一客流圈X米內不新開同品牌店」，並一併列明測量方式與違約救濟（停開、退費、補償），不能臨期才告知。

二是新點審批隔離，新主體進場前應做利益衝突篩查，若與原店點位重疊，須先向原加盟商披露續約結論與評估依據，避免「棄小保大」觀感。

三是退出溝通閉環，到期前3——6個月進行經營覆盤（食安、評分、營收），有問題給予整改期，不續約需説明客觀理由，並對裝修殘值、會員資產、轉店權做過渡安排。

柏文喜認為，這次爭議核心不是「能不能不續約」，而是規則透明度和老店優先權的缺失——好店被換主體接手，信任成本會傳導到其餘門店。

冷凍奶漿風波

「當天現做」究竟現做了什麼？

在加盟體系承壓的同時，野人先生的產品模式也頻頻受到質疑。品牌對外主打「當天現做，拒絕隔夜」，以此強化其「現制」形象。

但2025年9月，有消費者在社交平台曬出野人先生門店使用的冷凍奶漿原料包，外包裝標註的保質期長達6個月。部分消費者由此質疑其實際為「預製冰淇淋」，並認為所謂「現制」，不過是在門店對半成品原料完成最後一道加工。

對此，創始人崔漸為回應界面新聞稱，野人先生採用的是「中央工廠預處理＋門店終端製作」的協同，中央工廠將巴氏殺菌後的鮮牛乳製成冷凍奶漿，經冷鏈配送至門店，店員現場緩化解凍，加入水果、堅果等配料，再通過專用冰淇淋機凝凍，完成從漿料到冰淇淋的製作。對於保質期問題，他稱奶漿「實際週轉都是很快的，絕大部分都在一個月內就用掉了」。

但在消費者端，這一解釋並未完全消除疑慮。2026年9月，羅永浩在微博發文稱，自己在機場試吃野人先生後覺得「很一般，考慮到價格，甚至可以説難吃」，並將其與已破產的鐘薛高作對比，相關言論迅速引發討論。

面對輿論，野人先生起初選擇冷處理，短時間內未就羅永浩的吐槽作出任何回應。風波發酵四天後，其官方微博才發文稱：「感謝大家長期以來對『野人先生』的關心和支持。對於廣大顧客的意見和建議，我們都會用心聆聽，努力做得更好，把更美味的東方Gelato帶給消費者。」

當喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶等新茶飲品牌紛紛以20元上下的價格切入Gelato賽道，專家認為，野人先生Gelato系列所處的28至38元價格帶，正面臨越來越嚴峻的性價比考驗。

柏文喜向大公快消表示，野人先生雖比哈根達斯、Venchi便宜，但已佈局Gelato的茶飲品牌價格普遍更低：霸王茶姬18——24元、喜茶19——23元、阿嬤手作15——23元、DQ約23元。由此看，在同類Gelato產品中，野人先生的價格帶已明顯處於溢價外側。

他進一步指出，野人先生28元基礎款靠折扣尚能維持「值感」，38元高階款的溢價空間則最為單薄；若不在產品升級（原料可信度、口味壁壘）上下功夫，而只靠標價，實際成交價會進一步向20至25元帶收斂。未來能守住的，不是價格本身，而是「為什麼不是更便宜的那家」。

不過，資本能解決供應鏈建設和出海探索的資金問題，但無法替代商業模式的自我造血能力。對於野人先生而言，15年首輪融資是里程碑，但如何平衡加盟商利益、守住「現做」的品質底線、在激烈的價格戰中維持品牌溢價，才是決定其能否穿越週期的真正大考。