近日，安徽省市場監督管理局（簡稱「安徽市場監管局」）發佈食品安全抽檢信息通告（2026年第36期），其中提到亳州市東方酒業有限責任公司（簡稱「東方酒業」）生產的一款原酒產品在監督抽檢中檢出紐甜，複檢後不合格結論維持。

據瞭解，涉事產品為「天齊坊」60度原酒，生產日期2024年3月26日，規格1000ml/瓶、酒精度60%vol，經檢測紐甜檢出值0.000168g/kg，依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，白酒類別中紐甜為不得使用添加劑，該批次產品判定不合格。

值得一提的是，本次關於東方酒業的通報信息為複檢結果。本次涉事產品標註為60度原酒，屬於白酒基酒，多用於後續勾調生產成品白酒。據安徽市場監管局信息，紐甜是人工合成高倍甜味劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，紐甜在白酒中不得使用。白酒中檢出紐甜的原因，可能是生產企業為掩蓋劣質基酒苦澀、雜味而人為添加，也可能是原料帶入。

中國酒業獨立評論人肖竹青直言，基酒流通現在是白酒質量監管最薄弱的一環。短板主要有三點：第一，基酒屬於工業中間品，過去很多交易默認只看酒精度、感官、總酸總酯，甜味劑不屬於基酒交易必檢項目，買賣雙方很少主動送檢紐甜、甜蜜素等添加劑；第二，基酒流通鏈條分散，亳州、瀘州、宜賓、仁懷這些基酒集散地，大量中小酒廠、中間商私下調撥，小批量流轉，監管抽樣很難全覆蓋；第三，檢測成本和時效約束，中小酒企採購基酒，如果每一批都全套篩查添加劑，時間和費用成本高，很多企業選擇省略。

除紐甜外，甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖、糖精鈉等常見人工甜味劑，同樣被GB2760規定白酒不得使用。

據肖竹青介紹，首先要釐清一個行業常識，固態法白酒、固態原酒國家標準裏，不允許添加紐甜、安賽蜜、三氯蔗糖這類人工甜味劑。

肖竹青進一步表示，60度原酒，本質是釀酒發酵蒸餾出來的半成品基酒，消費者認知裏的純糧原酒，風味來自糧食發酵、蒸餾和陶壇陳化帶來的自然甜潤感，而不是人工甜味劑。酒廠（在酒水中）添加紐甜，目的大多是掩蓋發酵、蒸餾環節產生的邪雜味、窖味、黴味或者基酒等級不足的缺陷，用低成本方式「修飾口感」。這種行為會直接誤導消費者。很多買家、中小酒企、散酒客户買這類原酒，默認它是純糧發酵自然風味，後續拿它勾調成品酒、對外售賣「純糧酒」，相當於把人工添加的甜味層層傳導下去。

「長期來看，會擾亂大眾對純糧白酒風味的認知，劣幣驅逐良幣，老老實實靠工藝、靠陳化優化酒體的正規酒廠反而喪失價格優勢。」肖竹青直言。

但是，在國內多地市場監管部門過往抽檢中，也曾出現白酒檢出紐甜並被通報的案例。據長江商報、中國青年網等媒體報道，2016年，一貫宣稱健康生態的青青稞酒，旗下兩款產品最近被國家食藥監部門檢出違規添加紐甜。天眼查信息顯示，同年10月，北京七星酒業有限責任公司生產的北京二鍋頭，經抽樣檢驗，紐甜項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。

肖竹青認為，這次亳州東方酒業原酒檢出紐甜事件，重點不在於紐甜本身有毒。紐甜在別的食品裏可以合法添加，但固態白酒、固態原酒是嚴禁添加人工甜味劑的。酒廠加甜味劑，大多是掩蓋酒體雜味，會誤導大家對純糧原酒風味的認知。現在基酒流通鏈條監管有明顯短板，基酒買賣很少常規篩查甜味劑。它的健康風險有限，真正的風險是超範圍使用添加劑、品質欺詐。這件事也提醒行業，上游基酒環節的質量管控，必須補齊檢測和合同約束的短板。

在肖竹青看來，想要規範，要多方發力：一是市場監管層面，把紐甜等人工甜味劑納入固態基酒抽檢常態化指標；二是推動基酒交易合同標準化，在購銷合同裏明確約定「不得添加食品添加劑」，約定複檢、賠付條款；三是行業協會引導集散地建立公共檢測平台，降低中小買家檢測門檻；四是下游成品酒企業要建立入庫基酒自檢篩查機制，守住入口關。