香港對內蒙古牛供港的市場准入方式及官方監管標準明確。食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）發言人表示，相較於澳洲、新西蘭、巴西等主要牛肉進口來源地，香港對內地牛肉的准入標準、查驗尺度是一致的。食物安全中心歡迎已向海關總署註冊登記的內地不同地方的企業進口牛肉。

每批次需申領許可證

發言人指出，內地進口活牛必須來自受海關總署監管的註冊供港飼養場，進口時須附同內地海關簽發的官方動物衞生證明書，證明活牛健康狀況良好及符合獸藥殘餘規定；食環署職員會在文錦渡牲畜檢疫站按規定檢驗進口活牛，包括核對證明書、檢查牛隻及核對耳標編號。

冰鮮及冷凍牛肉方面，根據相關規例，從內地進口須附有關當局簽發的衞生證明書及／或食環署簽發的進口准許；根據有關條例，每批次須向食環署申領進口許可證。相關牛肉須先向中國海關總署申請，並來自海關總署「獲准在香港註冊的內地冷凍禽肉、冰鮮禽肉、冰鮮豬肉、冰鮮牛羊肉企業名單」的生產企業。

所有在港出售供人食用食物，不論進口或本地生產，必須適宜供人食用，並符合第132章附屬法例的食物安全標準；進口肉類需符合有關規例，包括獸藥殘餘規管。食安中心在文錦渡及港珠澳大橋食物管制辦事處按風險為本原則抽檢抵港食物，完成程序後放行。

發言人表示，飼養場需建立動物衞生防疫及飼養管理制度，海關總署會實施檢驗檢疫及監督管理，涵蓋疫病監測及藥物殘留等監控；相關企業需具備完善溯源體系並保存檢測紀錄。海關總署已公布最新《供港澳食用陸生動物檢驗檢疫管理辦法》，內蒙古肉牛企業可向海關總署查詢註冊程序及具體要求。