日前，「2026范長江行動—香港傳媒學子山東行」的學子們前往煙台張裕酒文化博物館，感受張裕的百年深厚底蘊。在現場品酒環節中，品嘗了經典紅白葡萄酒如「龍諭赤霞珠乾紅葡萄酒」以及「愛斐堡酒莊霞多麗乾白葡萄酒」與低酒精度數的創新酒精飲料「長尾貓莫斯卡托半甜白葡萄酒」等多款針對不同市場定位的酒類產品。

推出多款輕量化產品

在煙台張裕葡萄釀酒股份有限公司總經理孫健看來，張裕如今處在「破百年格局，立世界頂流」的階段。他表示，「張裕連續兩年獲英國ISO認證品牌評估機構Brand Finance評為全球最強葡萄酒品牌第一名，累計斬獲全球各類葡萄酒賽事超1300枚獎項，目前正在積極調整市場布局，向着智能化、年輕化方向發展。」

在孫健看來，葡萄酒在中國的銷售量仍有很大的上升空間。他提到了葡萄酒在日本發展的故事對當下的借鑒。「葡萄酒最開始進入日本時，也並不那麼受歡迎，也沒有培養消費葡萄酒的習慣。於是，這些葡萄酒商做了很多葡萄酒精飲料，以更低的價格吸引當時的年輕人。這樣葡萄酒精飲料不僅賣得好，還培養了自己的受眾，等到他們年紀大了，有足夠的經濟能力，就能消費價格更高的葡萄酒。」

為此，張裕跳出葡萄酒傳統高端定位，針對火鍋、燒烤等本土飲食場景推出多款輕量化產品，包括酒精度為4.5的熊司令果汁葡萄酒、酒精度為8的易拉罐裝多名利燒烤葡萄酒等。

在現場的葡萄酒品嘗環節，香港傳媒學子品嘗了張裕旗下四款不同紅白葡萄酒的產品。來自香港中文大學的蔡瑋思表示，「龍諭、愛斐堡等經典款酒體飽滿、層次豐富，葡萄香氣濃郁悠長，展現出中國葡萄酒的過硬品質」。來自香港大學的郭沐鎔青睞主打日常休閒場景的多名利燒烤葡萄酒，認為甜度適中、酒精度偏低，口感清爽易入口，十分契合年輕人聚會、露營等輕鬆場景。

隨着AI行業的高速發展，張裕正以科技重塑傳統釀造產業。據孫健介紹，企業正在探索用人工智能復刻成熟釀造方案。「我們將系統地採集公司旗下爆款產品從種植、釀造到陳釀的全流程工藝參數，以此建立標準化數位模型，讓『張裕品質』實現可量化的傳承。」\大公報實習記者洪曉晴、譚光延、徐聰慧、方韻琪、蔡偉韜、邱子斌