【大公報訊】記者肖泓宇報道：今次美食博覽，有內地參展商成功藉當地特色開拓香港市場。由四川非物質文化遺產技藝製成的「六婆」辣椒麵首次參展，透過展覽成功洽商了香港三間銷售代理，準備進軍香港市場；有來自湖南苗族的參展商已連續四年參展，售賣莓茶，表示觀察到香港消費者偏好小罐包裝，計劃來年增產小份裝，貼合本地消費需求，拓寬香港市場。

成都空運十箱補貨

來自四川成都的六匯興邦農業科技有限公司，旗下「六婆」品牌首度來港參展，負責人楊女士向大公報記者表示，該辣椒麵採用四川非物質文化遺產技藝製作，承襲川西傳統「對窩衝製」古法，不同於業界常見機器研磨工藝，透過衝搗方式製作，令辣椒麵香氣更濃厚。

楊女士表示，本次參展目標是拓展港澳經銷通路、對接合作代理商，一開始僅攜帶產品樣品供民眾試用，未料香港消費者對接受辣度的程度遠高於預期，反響熱烈，隨即從成都空運十箱火鍋底料、辣椒麵蘸料等品項補貨，補運而來的辣椒麵庫存也已所剩無幾。她又透露，現時已與三家香港經銷商達成初步洽談意向，後續品牌團隊將持續跟進對接，打開香港市場通路。

來自湖南湘西苗族的張氏四姐妹，以家族企業形式連續四年參展。負責人張女士向記者表示，莓茶是一種藤本植物，是民間傳統消炎草本，其中莓茶分普通款，以及花青素含量更高的紫色莓茶，後者因美容護眼功效更突出，80克裝定價300元的產品開展便被搶購一空。

在觀察香港市場消費習慣後，張女士發現香港消費者偏好小罐精緻包裝，因此規劃下一屆參展調整產品包裝，增產小份裝，並備足紫色莓茶，更貼合本地消費需求，進一步拓寬香港市場。

莓茶為紅軍外敷傷口之用

莓茶亦有一段「歷史故事」，張女士說，莓茶在湘西素有「紅軍茶」之稱，紅軍長征途經湘西時，當地民眾便以莓茶嚼碎外敷處理傷口，以及用於舒緩瘴氣引發的腸胃不適；其手工製作技藝為永順縣非物質文化遺產，整套流程需經萎凋、柴火炒製、揉捻、發酵、日曬等21項工序。