港人北上消費成風，本地餐飲市場競爭加劇，中小食肆要留住客人，社交媒體宣傳已成為「新基本功」。有餐廳老闆親自出鏡拍片，亦有中型餐飲集團透過小紅書及Instagram雙線並行，針對不同客群精準宣傳，社交平台的「種草」效應，正在悄然改變中小食肆的宣傳策略。

政府優化數碼轉型支援

「派傳單已經難有效果，大家也是用手機找餐廳。」「四川辣妹子」負責人陳先生指出，現在派傳單已難見效，若不在網絡宣傳，連舊客都會遺忘。他親自出鏡拍片，在Facebook、Instagram及小紅書發布信息，以「火鍋加唱K」的複合體驗精準吸納年輕客群。

中型餐飲集團NADAGOGO的策略更為精細。負責人David善用地舖優勢與燈籠裝飾吸引街頭散客，並分流宣傳：本地客以IG和Facebook為主，內地旅客則透過小紅書及美食博主合作，有效鞏固跨海意願較低的本地客源。

社交媒體能帶來短期流量，能否轉化為長期忠誠度才是真正考驗。政府推出的「數碼轉型支援先導計劃」以一對一配對資助中小企，最高可獲五萬元；財政司司長陳茂波早前宣布，今年內推出「優化版」，支持中小企採用人工智能方案，為轉型提供支援。

飲食界立法會議員梁進表示，宣傳門檻雖降低，但許多傳統業者仍未掌握「新玩法」，而且不少人在政府資助用盡後便難以維持，缺乏持續經營概念。他指出，旅發局的「香港好味」指南，由50位本地名廚推薦全港250間餐廳的策略，雖然切合旅客深度遊與打卡習慣，但香港目前仍缺乏如內地美團或大眾點評的統一信息平台，導致推廣信息難以精準觸達顧客。\大公報記者　歐嘉浩