世人皆知俄羅斯、伊朗盛產高端魚子醬，卻少有人知曉，中國西北甘南卓尼，也孕育出享譽國際的「軟黃金」！在卓尼縣高原「黃金水域」中，30萬尾鱘魚悠然生長，年產高端魚子醬50噸，產值突破1億元，90%以上產品遠銷俄羅斯、歐美、中東等國家和地區。「我們『倍露伽』魚子醬在香港很受歡迎，今年前8個月，我們已賣了近1000公斤。」甘肅漁樂鱘魚生態科技有限公司（下稱「漁樂」）總經理葛壹說。

高原黃金水域　孕育頂級奢華美食

「很多人想不到，大西北的山水能養出頂級魚子醬。」甘肅漁樂鱘魚生態科技有限公司總經理葛壹表示。魚子醬由優質鱘魚魚卵精製而成，富含優質蛋白與多種營養物質，價值高昂，堪稱「軟黃金」。如今，中國已躍升為全球最大魚子醬生產、出口國，而卓尼縣憑藉得天獨厚的生態優勢，成為國產高端魚子醬的一支生力軍。

走進卓尼縣九甸峽鱘魚養殖基地，高山峽谷縱深壯闊，連片標準化巨型網箱漂浮於澄澈湖面，成群鱘魚在清冷潔淨的水下自由巡遊、茁壯成長。作為黃河支流洮河第一高峽，九甸峽峽谷水質純淨、無工業污染，常年穩定保持Ⅱ類飲用水標準。近2000米的高原海拔、低溫恆溫的冷泉環境，為鱘魚生長繁育提供了無可復刻的「黃金水域」，造就了卓尼魚子醬顆粒飽滿、色澤通透、口感醇厚的頂級品質。2025年5月，「倍露伽」魚子醬亮相西班牙國際水產展會，成為中國大西北首個登上國際頂級水產舞台的魚子醬品牌，憑藉過硬品質斬獲800萬元意向訂單，讓卓尼特色農產品走向世界。