陽澄湖大閘蟹第一簍蟹捕撈出水

（大公網記者陳旻蘇州報道）9月28日，陽澄湖大閘蟹開捕。蘇州市農業農村局副局長顧東華在開捕儀式上宣佈，今年大閘蟹長勢良好、品質上乘。根據近日抽測數據分析，預計全年陽澄湖大閘蟹產量在1.01萬噸左右，其中圍網養殖區面積1.53萬畝，產量1600噸左右；沿湖周邊高標準池塘養殖面積6.54萬畝，產量8500噸左右。據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞發言人姚水生介紹，隨着今天的開捕，陽澄湖大閘蟹將陸續供應全國各地及海外市場，價格與去年開捕同期基本持平。姚水生特別提示，陽澄湖大閘蟹的最佳品味期在10月中旬至12月中旬。

一蟹一扣防偽

實施“一蟹一扣”溯源管理 品牌監管再升級 顧東華在致辭中介紹，今年陽澄湖大閘蟹持續推行品牌統一專用包裝，每箱產品加貼防偽標貼，實行一箱一碼，支持掃碼核驗。當地同步搭建交易申報平台，嚴格落實銷售登記制度。養殖户完成交易登記後，主管部門按照實際銷售進度，逐步核發蟹扣，實現一蟹一扣，做到核定發放、精準到户。

最新防偽標識
與此同時，產區設置多處交易監管點，強化產銷數據聯動，對品牌授權專店專賣實施 “售完即止” 管控。通過全流程溯源監管，規範市場秩序，讓消費者買得明白、吃得放心。
常熟市行業協會會長蔡建東：母蟹大量上市
“今年氣温適宜，無極端高温天氣，螃蟹長勢良好，死亡率控制在合理範圍內，預計整體產值較高。”據蘇州常熟市陽澄湖大閘蟹行業協會會長蔡建東介紹，目前母蟹已陸續上市，起步規格為2.2兩，2.2至2.5兩的母蟹正逐步投放市場 。蔡建東表示，由於氣候條件有利，今年大規格螃蟹佔比預計高於往年。
據沙家浜陽澄湖大閘蟹交易市場銷售平均價格， 2.5兩母蟹每隻30-32元（人民幣，下同），3.0兩母蟹每隻55-60元，3.5兩母蟹每隻65-70元，4.0兩母蟹每隻85-90元。“受中秋節與國慶節雙節疊加影響，且螃蟹成熟期提前，目前短期價格高位，養殖户在節前能獲得較好的銷售價格 。”蔡建東預計國慶假期過後，隨着大閘蟹大量集中上市，市場供應量增加，價格將出現下跌趨勢 。
“當下，店裏日常線下實體日均發貨約100箱，中秋前三天累計發貨約600箱，預計國慶節前還將發出數百箱。”蔡建東已接到大量客户訂單，訂單覆蓋全國，包括新疆、內蒙古、武漢、廣州、深圳等地，其中南方城市訂單量較多 。

養殖專家楊國偉：用前沿技術解決養蟹痛點
蘇州湖八鮮生態農業發展有限公司總經理楊國偉，從事大閘蟹養殖30餘年，在陽澄湖承租了600餘畝水面，圍網養蟹15年，2023年該公司的陽澄湖大閘蟹產量為6萬餘斤。“今年湖蟹養殖成本大幅上漲，保守估計增幅在25%以上，部分情況甚至超過30%。”楊國偉分析養蟹成本上漲的主要原因與國際局勢（如戰爭）、石油價格波動有關，導致漁船油耗成本增加，進而推高大閘蟹主要餌料海魚價格，“海魚價格同比上漲約15%—25%。儘管成本上升，但我們終端銷售價格維持原有水平，未進行大幅調整。”
在持續穩定內地銷售渠道的同時，楊國偉積極佈局，開拓河蟹養殖產品的國際市場。“我們今年計劃拓展新加坡市場，已經對接當地資源，正在推進合作。”
“乳酸菌等生物製劑的使用已成為常規養殖手段，”針對陽澄湖大閘蟹養殖技術的更新，楊國偉披露，針對高温或缺氧環境下螃蟹溶氧不足的問題，他正嘗試引入加拿大三文魚養殖的納米氣泡技術，目前正與上海交通大學及加拿大專家團隊對接，計劃在陽澄湖養蟹基地建立實驗試點。“預計明年可見成效。”楊國偉樂觀地表示，“該技術若成功，可推廣至整個水產養殖行業，具有革命性意義。”
（完）