由一班熱心推廣香港傳統飲食文化的飲食及旅遊界人士組成的「港人港菜推動聯會」，昨日聯同漁農界立法會議員陳博智舉行傳媒午宴，將「港式食材、香港廚師、原創風味」搬上餐桌，一味味本地食材炮製的菜式，不但讓鄭晴大飽口福，更加深認識本地漁農特色。

「潮式鹹皇健雞」，以粗鹽醃製本地皇健雞，不加其他調味，凍食時骨膠原凝固，入口鹹香彈牙；「金湯酸菜黃立鯧」，引入四川風味，以本地有機南瓜熬製金湯，少鹽少油、微辣，再配上本地飼養超過三年的黃立鯧，魚肉結實，魚味與湯底各爭鮮味；飯後甜品「手工嘉美雞蛋撻」，以本地嘉美雞蛋即場製作，外酥內軟、蛋香飄逸……席上每一道菜都藏着本地食材的身影，「港味」十足。

陳博智告訴鄭晴，政府推出「優鮮港品」，已有數百位從業者參與。他認為，政府可繼續做好品牌打造、食材溯源及品質認證，吸引更多旅客認識本地食材；至於具體的體驗活動，則可交由民間、旅行社及網絡平台發揮創意，甚至與「盛事經濟」結合，讓來港觀看演唱會等活動的旅客，可以睇SHOW加上「食住玩」，深入體驗香港漁農文化。

漁船「兩用」最快今季有得玩

談到漁業旅遊，陳博智透露，漁船「一船兩用」計劃最快今年第四季推行，初期將有兩艘漁船改裝載客，讓乘客可以近距離觀看捕魚過程，甚至品嘗加工後的新鮮漁獲。期望日後逐步擴大，令「出海捕魚」也可以成為香港獨特的旅遊體驗。