在華富米行雜貨對面，就是一家大型連鎖超市。記者看着超市顧客人來人往，心想米行雜貨店會不會被分薄客流？Dee哥卻不這樣看。他倚着米袋，氣定神閒，像個看慣風浪的老船長，說：「超市能帶來人流，對小店並非壞事，關鍵是價錢與服務能否競爭。」他頓一頓，「黐住超市就有人流，只要你的價錢比它平，服務比它好，就可『砌低佢』。」

「街坊想買什麼，我就入什麼貨。」Dee哥說，新冠疫情期間，居民少了外出，也不能北上消費，卻多了在家煮食、研究烹飪，他便增加了火鍋底料、烘焙原料等入貨量。那段日子，街坊照着網上食譜學做蛋糕、麵包，Dee哥的舖頭就成了他們的「補給站」。

「超市集團化難以一時改變貨品，小店靈活性高，就能勝出。」他一邊說，一邊把一包新到的火鍋底料掛到當眼位置，動作利落，自有其生存之道。\大公報記者 張騰