7月16日，湖南省嘉禾縣融媒體中心打造的美食系列短視頻《尋味嘉禾》，特色美食——粉蒸肉亮相屏幕。

地道的本土風味、滿滿的煙火氣息，讓這期節目迅速火爆嘉禾本地美食圈，不少外地網友看完視頻紛紛留言打卡，直言一定要奔赴嘉禾，親口嚐嚐這道特色美食。

嘉禾自古有着“禾倉”的美譽，相傳炎帝神農曾在此培育稻穗、開啓農耕，深厚的農耕文脈就此紮根。得天獨厚的自然條件，讓嘉禾良田廣袤、土地肥沃，水稻種植產業得天獨厚。同時，縣域南枕五嶺、三面環山的獨特地貌，造就了温潤潮濕的氣候，也孕育出淳樸醇厚、自成一派的地域人文。

千百年農耕文化的浸潤與獨特地理環境的滋養，不僅養成了嘉禾人豪爽仗義、熱情好客的淳樸民風，更沉澱出遠近聞名的嘉禾飲食文化。在嘉禾，美食從來不止是果腹之物，更是融入日常生活、串聯人情世故的獨特風俗。

俗話説“民以食為天”，這句話在嘉禾體現得淋漓盡致。當地大大小小的婚喪嫁娶、節慶喜事，都離不開美食的加持。一桌飯菜、幾杯美酒，是嘉禾人最真誠的社交方式，也是維繫親情、丈量情義的紐帶。

鄰里之間有矛盾、親朋之間有隔閡，一頓家常飯、一杯暖心酒，便能消解分歧、言和如初。即便物資匱乏的年代，每逢佳節、殺豬宰羊，當地人也總會熱忱邀約長輩鄰里相聚共享美食，淳樸慷慨的品性盡顯無遺。

獨特的飲食底藴和熱情的待客之道，讓每一個來過嘉禾、嘗過嘉禾味道的人，都對這座小城念念不忘，更是由衷感嘆“全國吃在廣州，湖南吃在嘉禾”。

隨着時代發展，嘉禾百姓生活水平穩步提升，本地飲食特色也不斷升級。如今的嘉禾家常菜、特色菜愈發講究，兼顧色、香、味、形，鮮、香、熱、辣、嫩、甜的專屬風味愈發鮮明，每一口都是地道的嘉禾煙火。

《尋味嘉禾》深耕本土特色美食，挖掘美食背後的風土人情與文化底藴，沉浸式體驗嘉禾美食魅力，目前已推出了“油炸肉”、“子姜血鴨”“酒糟泥鰍”“燈盞餈粑”“早酒系列”“粉蒸肉”六期節目。

欄目持續出圈走紅，不僅讓一道道嘉禾特色美食走進大眾視野，更有力助推嘉禾“湖南美食之鄉”的建設步伐，讓嘉禾味道走出本土、被更多人熟知。（鄧和明、喻文傑）