井洞塘跑山黑毛豬養殖基地。

台江縣施洞鎮井洞塘村曾是該鎮最偏僻的村寨，過去，這些山是屏障，鎖住了路、困住了人、壓彎了腰。而今，同樣還是這些山，卻成了黑毛豬撒野的“樂園”，成了村民嘴裏最得意的金字招牌。再走進井洞塘，聽到最多的不再是嘆氣聲，而是那一句挺直腰板的話：“咱們這兒的跑山黑毛豬，火着哩！”

這翻天覆地的變化，源自一頭頭在山林間撒歡的黑毛豬。2024年，村“兩委”瞄準了本地土黑豬的品種優勢，積極向上級申請黑毛豬養殖場項目建設，盤活840平方米的標準化廠房，購齊設備後首批採購了100頭豬仔，就此拉開了黑毛豬養殖的序幕。2025年，基地賣出135頭黑毛豬，村內脱貧户和監測户拿到了7500元分紅款，鄉親們頭一回嚐到了產業帶來的甜頭。

然而，市場很快給村裏上了一課。圈養的黑毛豬雖然品質不差，但放到市場上總覺得缺點什麼——肉質偏軟，香味不夠足，客户反饋也平平。就在大家琢磨如何突破時，一件小事點醒了眾人，有幾頭愛折騰的小豬趁人不備拱開圍欄跑進了山林，找回來養大後一宰，肉質竟出奇地緊實鮮香，燉一鍋肉滿屋飄香，左鄰右舍嚐了都説“這才是小時候的味道”。隨後村“兩委”拓展發展思路，井洞塘村山高林密、空氣清透，這本是天賜的跑山場地，黑毛豬光靠圈養不行，必須讓它們跑起來！

有了方向，説幹就幹。2025年年底又採購了125頭豬仔。養殖模式也從單純圈養，正式轉變為“圈養＋放養”的雙結合路子，黑毛豬的翻身仗，就此打響！

走進井洞塘的跑山黑毛豬養殖基地，15畝山林就是生豬的天然運動場。這裏海拔高、温差大、空氣清透，豬羣飲的是天然山泉水，覓食間還能時不時啃到幾株野生的中草藥。與傳統圈養豬截然不同，這裏的黑毛豬從出生到出欄有着自己的一套節奏，剛出生的小豬仔先圈養3個月，待身板結實、抵抗力足了，再放歸山林跑上4到5個月則開始出欄。天天在山坡上追逐撒歡，豬的肌肉纖維得到充分鍛鍊，養出的黑毛豬肉質緊實、肥瘦均勻，自帶一股山野清香。

“我們的豬不光是養出來的，更是‘跑’出來的。”基地負責人介紹，2025年底基地正式確定這一生態養殖模式，2026年上半年已出欄50頭跑山黑毛豬。目前整個基地存欄150頭，每頭豬出欄約80至100公斤，屠宰後鮮肉售價每公斤36至40元，活豬也能賣到每公斤30元。去除成本，行情平穩時一頭豬的利潤在400至500元。對於曾經一分錢掰成兩半花的村民來説，這不僅是增收，更是信心的託底。

好品質自己會説話。在台江縣城苗家灣的固定銷售點，時常有回頭客專程趕來：“這豬肉下鍋一炒，隔壁都能聞到香！肉皮厚實糯口，瘦肉不柴，肥肉不膩，老人孩子都愛吃。”靠着口口相傳的好味道，跑山黑毛豬“跑”出了大山，成了城裏餐桌上的香餑餑。

產業有了起色，也點燃了鄉親們的熱情與希望。以前村裏人大多外出打工，如今看到黑毛豬不愁賣，不少村民當起了“家庭豬司令”，逐漸辦起十幾頭規模的家庭農場。村民張大哥感觸很深：“以前想都不敢想，在家門口養十來頭豬就能掙到錢，還能照看老人娃娃。”更令人振奮的是，今年施洞鎮主動與貴州財經大學現代康旅產業學院對接，通過校地合作加大宣傳推廣，為黑毛豬插上品牌的翅膀。從“養在深山人未識”到“校地聯手闖市場”，井洞塘的黑毛豬正加速“跑”出苗嶺大山。

下一步，基地將繼續擴大養殖規模，進一步拓寬線上線下銷路，讓更多消費者嚐到這口純正的山林味道，也讓更多農户在黑毛豬產業鏈上穩定增收。如今，產銷一體化的鏈條已在深山打通，這些歡騰奔跑的黑毛豬，成了井洞塘村最有底氣的鄉村振興“代言人”。