寧陵酥梨喜獲豐收。王今朝　攝

工人在採摘獼猴桃。河南日報全媒體記者 王錚 攝

獼猴桃優系測重。河南日報全媒體記者 王錚 攝

鄭州市惠濟區古滎鎮西禾農場，遊客們排隊購買自己採摘的草莓。河南日報全媒體記者 鄧放 攝

鄭果所草莓種質改良團隊工作人員在做種質創新實驗。河南日報全媒體記者 王錚 攝

鑲嵌在獼猴桃海洋裏的西峽縣五里橋鎮黃獅村。曹波 攝

十月的鄭州，果香沿着街巷流淌。靈寶的蘋果、寧陵的酥梨、西峽的獼猴桃，在路邊攤和貨架上集結。消費者抬手之間，就能與不同地域的風土相逢。

這份“水果自由”背後，有一組數據值得仔細品味：2025年，河南水果產量約達2600萬噸，位居全國第三。按全省約9800萬人口折算，河南人每天人均可享用當地生產的水果就超過1.4斤。

這個數字的分量，遠不止於“量”。從黃河故道的沙地梨園，到伏牛山麓的獼猴桃基地；從草莓大棚裏的“中國芯”，到冷鏈物流園裏的智能分揀線，河南正用科技重塑水果產業的“精品果籃”。

種質寶庫：通向水果未來的鑰匙

9月23日，秋日陽光灑在位於鄭州的國家園藝種質資源庫裏。一羣中學生穿行在果樹叢間，瞪大了眼睛。

葉片形似雞爪的葡萄藤、葉子像信陽毛尖的桃樹、外形似棗卻通體紅色的軟棗獼猴桃——這些“稀奇古怪”的果樹，讓鄭州市回民初級中學學生李子昂忍不住感嘆“大開眼界”！

當天，由中國農業科學院鄭州果樹研究所（以下簡稱“鄭果所”）與河南省農業農村廳共同主辦、以“資源助豐收　實幹促振興”為主題的農作物種質資源庫（圃）開放日活動在鄭州舉行。平日裏“閒人免進”的果樹“基因寶庫”，又一次向公眾敞開了大門。

種質資源，被業界稱為種業“芯片中的芯片”。在鄭州，有一座世界級的果樹“基因寶庫”——依託鄭果所建設的國家園藝種質資源庫，保存着7.5萬份園藝種質資源，規模位居世界第二。

其中，桃種質資源圃保存桃種質資源3194份，覆蓋桃亞屬真桃組、扁桃組等10餘個種及其近緣種，是全球保存數量最多、遺傳多樣性最豐富的桃種質資源科研平台。

這麼多資源，是怎麼保存下來的？

最直觀的是植株田間保存。在鄭州的種質資源圃裏，一株株果樹紮根泥土，年復一年地生長、開花、結果，科研人員定期觀測記錄每一份資源的農藝性狀。

但田間保存也有風險：一場病害、一次極端天氣，可能讓多年積累毀於一旦。於是便有了第二種方式——離體保存或種子保存。通過組織培養，將植株長期保存在組培室的培養瓶裏，或者將有性繁殖的西瓜、甜瓜等種子存入低温種子庫，可在數十年後仍保持活力。

最前沿的是第三種方式——DNA庫保存。提取每份種質的DNA，在零下80℃的超低温環境中長期存儲，作為遺傳信息的“終極備份”。

三種方式互為補充，構建起“植株田間保存+離體或種子保存+DNA庫”三位一體的安全保存體系。

但把這些資源收集回來，本身就是一場跨越數十年的苦旅。

葡萄種質資源課題組研究員樊秀彩向參觀者展示一株葉片形似雞爪的葡萄藤：“這是我國原生的雞足葡萄，露天種植基本不用打藥，即便不做防護，植株葉片依舊長勢健壯，抗病能力突出。”這些抗病基因資源，是科研人員在深山野林中用一份一份艱辛收集回來的。

獼猴桃資源與育種創新團隊更是用半個多世紀的時間跑遍全國野生獼猴桃分佈區，累計收集保存獼猴桃32個種、400多份種質資源，擁有全球數量最豐富的軟棗獼猴桃資源，種質及雜交後代超過3萬株。

鄭果所副所長田鵬表示，這些資源的價值不在於“藏”，而在於“用”。近20年來，鄭果所向全國150餘家科研與育種單位分發種質資源超4.8萬份次，利用這些資源直接培育新品種300多個，衍生新品種超400個。

每一份看似不起眼的野生種質，都可能是未來某個突破性品種的關鍵基因來源。

品種突圍：從“洋品種”到“中國芯”

種質資源的厚度，最終要轉化為品種創新的鋭度。在河南，這場轉化正在草莓、獼猴桃、葡萄等多個領域同時推進。

20年前，國內草莓市場幾乎被日本品種和歐美品種壟斷。這些品種雖然口感出眾，但適應性差、抗病性弱，種植户每年都要承擔高額的生產管理成本。

鄭果所草莓種質改良團隊二十年如一日，聚焦果實早熟、糖度、硬度、抗病性等產業最關心的核心性狀，成功培育出“中莓香玉”“中莓6號”等16個擁有自主知識產權的“中莓”系列新品種。

在登封市盧店鎮盧東村，“中莓香玉”的平均可溶性固形物含量達14.8%，畝產穩定在4500斤至5000斤，較“紅顏”品種提升20%，且對炭疽病、白粉病抗性強，農藥使用量減少30%至50%。

一個品種的更換，讓草莓大棚從“每週必打藥”變成了“按需防治”。種植户的賬本上多出的不僅是產量，更是省下來的成本和品種更新的底氣。

如果説草莓是“換芯”，那獼猴桃則是一場逆襲。這種原產中國的水果，曾長期陷入“中國資源、外國育種、國人消費”的尷尬。國內市場上的優質獼猴桃大多是海外選育的“奇異果”，而傳統獼猴桃還存在“需催熟、易變軟、口感不穩定”的消費痛點。

鄭果所獼猴桃團隊依託全球數量最豐富的軟棗獼猴桃資源，先後培育出“天源紅”“紅寶石星”“紅貝”等10餘款全紅即食型新品種，受到採摘和新興市場的歡迎。

選育的“中獼2號”被果農稱為“四好先生”——好種、好看、好吃、好銷，果實糖度普遍達18oBx以上，硬果採收耐儲運，在市場上供不應求。

2026年，團隊還成功破譯了國內首個耐澇獼猴桃砧木“中獼抗砧2號”的六倍體單倍型基因組，解決了南方產區獼猴桃砧木耐澇性差的產業痛點。

葡萄領域的突破同樣令人振奮。針對河南葡萄產業“7月紅色優質品種空白”的現實痛點，葡萄資源與育種團隊選育的“中葡魅影”葡萄於2024年正式發佈。

國家葡萄桃種質資源圃執行主任張穎表示，“中葡魅影”葡萄新品種平均穗重1200克，可溶性固形物含量超過21%，不需要藥劑處理就能長出優質果穗，徹底改變了7月份優質紅葡萄長期依賴進口的局面。

更值得關注的是育種方式的變革：團隊已完成1500餘份葡萄全基因組重測序，發掘出23個控制關鍵農藝性狀的基因位點，開發的分子標記準確率最高達到97%，把傳統育種的“盲盒抽獎”變成了精準設計，育種效率較過去提升一倍以上。

百果爭香：從“種得好”到“賣得好”

品種創新只是起點。一顆好果子從田間到餐桌，中間還有分選、冷鏈、加工等一連串環節，每一個環節都決定着果農的錢袋子能鼓多高。

寧陵縣金頂謝花酥梨專業合作社負責人呂和平告訴記者，通過科學的樹形改造，降低了投入成本，提高了果品質量和商品果率，讓“土特產”變身“金名片”。寧陵酥梨已從“論筐賣”升級為“論個賣”，從“有身份”到“有身價”，價值躍升讓果農收入大幅提高。

在寧陵縣石橋鎮的冷鏈物流中心，智能化分揀線上一顆顆黃澄澄的酥梨依次通過電子眼與感應器，按照重量、糖度、果形等標準被精準分級，自動落入不同通道。

這條國內領先的智能化分揀線日分揀能力達35噸以上，讓寧陵酥梨從過去“論斤賣”的普通果品變成了“論個賣”的優質單品。

圍繞“一縣一業”發展定位，寧陵投入數億元建成了集倉儲、分揀、物流、深加工於一體的綜合性冷鏈物流中心。全縣22萬畝梨園年產酥梨6.5億公斤，通過冷鏈倉儲和電商渠道，網上年銷酥梨超過1億公斤。

鮮果之外，梨膏、燉梨、梨棒棒糖等深加工產品不斷延伸產業鏈，梨花節和酥梨採摘節則讓“春賞花、秋摘果”成為常態。

西峽獼猴桃同樣在產業鏈上做足文章。西峽縣獼猴桃協會會長龐進超説，西峽從20世紀70年代開始獼猴桃的人工種植，是全國人工種植獼猴桃最早的縣份之一，目前種植面積14.5萬畝。

依託資源優勢，全縣建成保鮮庫256座，貯藏量達5.8萬噸，獼猴桃生產加工企業10餘家，年加工能力4萬噸，研發生產出果汁、果片、果醬、果酒、果粉等8大系列30餘種產品。果然風情果業股份有限公司建成10條專業生產線，年可生產獼猴桃系列產品1.3萬噸，產值達4.2億元。從鮮果到果汁、果酒，一顆獼猴桃的價值在加工環節被放大了數倍。

龐進超介紹，西峽獼猴桃連續三年獲評“受消費者喜愛的中國獼猴桃十大區域公用品牌”，“中國人的陽光金果”這句品牌口號正在被越來越多的消費者記住。

放眼全省，目前河南已建成5個國家骨幹冷鏈物流基地，冷鏈相關企業數量突破2300家。

中牟萬邦國際農產品物流城依託“買全球、賣全國”的供應鏈體系，以65萬噸的熱帶水果進口量構建起覆蓋全國的流通網絡。

中原農谷江楠農產品產業園、京東物流（豫北）智能物流港等一批重大項目相繼落地，河南正在從“水果產地”向“水果樞紐”轉變。

從黃河故道的沙窩窩到伏牛山下的智慧果園，從草莓大棚裏的品種迭代到冷鏈物流園裏的智能分揀，中原水果的“向新向優”不是一句口號，而是一粒種子在泥土裏紮根、一顆果實在鏈條上增值的真實過程。

當河南人每天人均可享用的水果超過1斤，這“1斤”背後，是幾代果樹科研人數十年磨一劍的積累，更是從種質資源到品種創新再到產業鏈升級的系統合力。

這份“水果自由”，是科技給的底氣，也是中原大地寫給未來的答案。

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