“掃一下這個碼，從哪個屠宰場來的、什麼時候檢疫的，全都清清楚楚，買着放心多了。”在湖南祁陽市西區農貿市場豬肉攤前，市民李女士掏出手機掃描攤位上的溯源二維碼，肉品全鏈條信息一屏盡覽。

民以食為天，食以安為先。今年以來，祁陽市深入貫徹食品安全“四個最嚴”要求，以“四個一”工作法為抓手，全鏈條推進“源頭賦碼、流通驗碼、監管查碼、羣眾掃碼”，推動監管從“人盯人”向“碼管肉”升級，築牢肉製品安全防線。

源頭賦碼：一批一碼，來源可查

祁陽市市場監管局聯合農業農村局，對定點屠宰場、豬肉經營户開展拉網式排查，建立“一場一檔、一户一表”台賬，明確屠宰、檢疫、賦碼、上市責任鏈條；督促定點屠宰場落實賦碼制度，檢疫合格豬肉統一生成“湖南省畜禽產品溯源查詢碼”，錄入產地、屠宰時間、檢驗結果、檢疫證明編號、批次數量等關鍵信息，實現“一批一碼、碼隨肉走”；同時，對未註冊、信息不全經營户上門幫辦、現場教學。據瞭解，該市累計註冊經營户269户，註冊完成率達95%以上，從源頭築牢追溯底座。

流通驗碼：掃碼知根，去向可追

祁陽以城區農貿市場為重點，覆蓋所有肉類經營户，督促市場開辦方落實入場查驗，核驗“兩證”及溯源碼張貼情況，做到“無碼不上市、無證不銷售”。

為提升使用率，祁陽利用宣傳橫幅、電子顯示屏、微信羣、現場教學等多渠道宣傳“買肉先掃碼”，現場指導未註冊攤販120餘次，發放溯源碼標識500餘份，在攤位顯著位置張貼，消費者掃碼即可獲取屠宰場、檢疫時間、檢驗結果、流通去向等全鏈條信息。

監管查碼：碼證核驗，責任可究

以農貿市場為重點，祁陽常態化開展掃碼查碼，核驗“兩證”及溯源碼張貼情況。該市對掃碼信息缺失、碼證不符等行為，及時下架並倒查屠宰、流通環節；對首次違法的經營户依法責令改正，對拒不改正的，依法進行行政處罰，確保去向可追、責任可查。

在此基礎上，該市建立市場監管、農業農村、公安、紀委監委等部門聯動機制，開展聯合執法26次，檢查肉製品主體278家次、養殖場349家。

共治掃碼：一碼投訴，社會共治

祁陽在農貿市場、屠宰場、豬肉攤位等設立投訴碼，公佈舉報電話，羣眾有意見、有疑問、有舉報可掃碼投訴，現場張貼舉報公告2000餘份；對羣眾舉報線索優先處置、及時反饋，做到件件有迴音、事事有着落。

今年以來，該市受理羣眾投訴舉報線索35條，查處案件9起。“部門監管+市場自律+羣眾監督”的共治格局加快形成，推動肉製品安全從政府單打獨鬥向社會共治轉變，全市豬肉攤位“兩證”持證率、溯源碼註冊率大幅提升。

祁陽市市場監督管理局相關負責人表示，將持續擴大溯源覆蓋面，深化系統與日常監管對接，保持高壓嚴打態勢，切實守護羣眾“舌尖上的安全”。