西溪嶺悠享鄉村項目鄉村麪包房。 河南日報全媒體記者 張夢源 攝

西溪嶺悠享鄉村項目主理人李敏。王建中 攝

　　「不拆不建大廣場，只在原有肌理上修復重構，如果這樣的村能火起來，那絕大多數鄉村就有希望。」

——主理人感言

牛棚與咖啡館，雞舍與酒吧，看似毫不相干，卻在濟源王屋鎮原莊村西溪嶺找到了彼此的歸宿。

點石成金的正是李敏，河南後院花語文化產業發展有限公司董事長，她還有個更接地氣的稱謂——原莊村西溪嶺悠享鄉村項目主理人。

原莊村的自然稟賦並不拔尖，是典型的「素顏村」，也是李敏的理想試驗地。「我們要的是可複製的樣板，不是孤品。不拆不建大廣場，只在原有肌理上修復重構，如果這樣的村能火起來，那絕大多數鄉村就有希望。」李敏介紹。

廢棄小學曾養過牛，被改造成咖啡館和書店。雞舍變身為與法國克雷德酒莊聯名的XO酒吧，清朝咸豐年間的老屋成了拾得山房的有機餐廳，老窯洞則變成Loft洞穴客房。「村裏原住民依舊種田、放牛，你喝威士忌時能看見村民收工歸來，品咖啡時會偶遇牽着黃牛的阿伯，這種煙火氣裏的現代感，是圍牆度假村永遠給不了的。」李敏説。

李敏所言不虛。今年國慶假期，原莊村湧進三萬人。節假日火了，平常怎麼辦？潮汐式人流和潮汐式淡旺季帶來的波動是鄉村運營繞不開的難題。

李敏從人破題，創立了全能管家模式。在這一模式培養下，人人都是「六邊形戰士」，他們既能手衝咖啡、烘焙麪包，又能做好民宿房務、直播帶貨。

劉寅做全能管家已經一年了，本科音樂專業的他，現在做起漢服妝造也得心應手。當然老本行也沒落下，夜間露營地的草坪，便是屬於他的舞台。下班後，劉寅常伴着山風送來的青草香，回到項目配套建設的國際青年旅舍，日子過得踏實又安穩。「在西溪嶺工作，就是我想象中大理旅居的模樣。」劉寅説。

鬆弛自在的生活氛圍吸引了十餘名像劉寅一樣的年輕人來到西溪嶺，他們通過培訓不斷學習新技能，看到了自己的多面性。全能管家孔志鏵已在此工作了四年：「在西溪嶺，我讀完了人生的第二所『大學』。」

在西溪嶺，每位管家都能全項目講解，從設計到運營細節脱口而出，給客人帶來高情緒價值；同時他們自帶自媒體傳播基因，形成矩陣，為鄉村引流。

全能管家更破解了多業態高成本難題。十幾個管家都是多面手，咖啡、酒吧、餐飲、房務靈活補位，同等體量下，人力成本僅為傳統模式的三分之一。在西溪嶺，意想不到的驚喜總能吸引遊客來這裏嚐鮮，和牛野菜火鍋採用頂級澳洲和牛和山中現採野菜，高品質食材混搭當地食材，在舌尖上征服遊客。營地自助烤肉標準出餐僅15分鐘，雞窩XO酒吧收藏有1962年至2000年的年份酒，讓客人喝到「出生那年」的佳釀。

鄉村主理人帶來了新業態，又吸引來一羣年輕人完成與鄉村的雙向奔赴。他們手繪村民採摘導覽地圖方便遊客進村採摘，在花語市集為老鄉搭建農產品寄售平台，直播帶貨推介本村土特產。

年輕人多了，原莊村活了。「西溪嶺項目讓村民發展產業的精氣神更足了。返鄉創業的村民到家門口取經，建民宿，試水鄉村遊。」原莊村黨支部書記候元勝介紹，村裏的黃甘李品質優良，以前都是做鮮果生意，下一步計劃發展果脯加工產業。

從一個人的歸鄉，到一羣人的拓荒，再到一個村的新生，西溪嶺的意義，遠不止於一個項目的自我造血。農業農村部全國鄉村旅遊推介現場會曾將這裏設為標杆觀摩項目，全能管家模式被認為是破解「業態單一、潮汐波動、多業態高成本」痛點的有效方案。

在李敏的設計中，這些只是雛形。「我們目前只是完成了三產的業態植入，打通了城鄉資源的接口。下一步，要發揮三產的帶動效應，以品牌化賦能農產品，拉動一產與二產，從而摸索出一條具有普適性、可複製的產業融合路子。」

夕陽西下，草叢間有風拂過的痕跡。猛然間，李敏發現湯屋院裏一株結紫色小果的植物，劉寅一眼認出來——是紫珠。西溪嶺就是這樣，它離城市不遠、距鄉野很近，總有你熟悉的場景，又總能給你帶來驚喜。