為維持食用水清潔，水務署會對水中的重金屬含量、養分等進行恆常檢測，並每年會在船灣淡水湖投放約20萬魚苗，清潔浮游植物及有機腐物，抑制水藻過度生長。

貯存東江水的大埔船灣淡水湖，容量達2.3億立方米。水務署會恆常對水塘不同區域及深度取水，檢測水中的氨及錳含量、溶解氧、養分、細菌含量等，濾水廠再根據數據處理原水，處理達標後便供應市民。

在水流靜止的水塘中，水中的物質交替循環比較緩慢，便可能積聚較多的養分，遇上陽光猛烈的酷熱天氣，便會促使水藻大量生長，影響水質。為維持食用水清潔，水務署每年會在船灣淡水湖投放約20萬魚苗，包括鯿魚、大頭魚及鯪魚等。水務署水務化驗室蔣鴻偉表示，鯿魚及大頭魚通常在水面及水塘中層活動，並以水中的浮游植物為食；鯪魚一般則在水底活動，清潔水底有機腐物。

調整魚苗數量維持生態

然而，水塘中魚的數量太多，亦會破壞生態平衡。蔡德業表示，隨着魚類不斷長大，會導致其排洩物增多、清潔能力下降，亦會讓水質變差，因此水務署會定期對塘中的成年魚類進行捕撈，並根據捕魚數量、種類、水質改善情況，調整來年的魚苗投放數量，維持生態穩定。

蔣鴻偉解釋，水務署會定期在蓄水塘的不同位置進行撒網捕魚，用作科學檢測，並根據不同魚類的體形大小，設置不同大小的網眼；亦會根據不同魚類的活動習性，確定撒網時常，如鯪魚生活在水底，捕捉較為困難，通常需提前一天放置捕魚網。當體形較大的魚類穿過網眼時，便會卡在網眼中，僅需收網便可捕獲。\大公報記者 肖泓宇