著名烹飪節目主持「肥媽」Maria Cordero除了教人平價煮美食，還分享如何食得健康。肥媽說，食美食不等於會「肥」，關鍵要均衡飲食，先要準備一個大碟，篩選自身份量。
肥媽曾成功由200磅減至120磅，她分享「妙法」是先拿一個大碟，放上想吃的食物，當放到差不多，看來分量已超出可食的分量，便拿走多餘的食物。她稱，港人習慣「眼食先」，見到食物還未吃，就覺得量少，不斷添加，結果可能食得太飽。而港式早餐多是餐蛋麵、麵包等，少有水果，容易致肥，「三餐不能就ABC餐就算，要加適當蔬果分量。」
她推薦煲飯時，可在飯上放少量排骨，再放青豆、四季豆或紅蘿蔔等，如有空間，可放豆腐，飯裏有排骨香，同時多菜少肉，已是健康又美味的一餐。
對於衛生署調查指九成港人進食蔬菜量不足，她認為應從小培養吃蔬果，例如早餐，不要只煮兩隻蛋加碗麵，同時要加一份水果，學校的午餐要推行「多菜少肉」再配水果。
