圖：解甲還鄉的賴國強和他養殖的「酵素雞」\大公報記者毛麗娟攝

　　【大公報訊】記者毛麗娟深圳報道：從退伍軍人轉型為生態農業創業者，賴國強中間經歷四次創業，最終他選擇從深圳回贛州老家，開荒闢土，養雞養鴨，目標是打造優良雞鴨品種，讓城市中產吃上放心禽肉產品。

　　三個月過家門不入

　　2016年，城鎮新創業人數比2012年增長約36%，全年有61.5萬大學生登記創業；平均每年約有7%失業人員在為創業做準備，賴國強是當中一員。

　　2010年，賴國強從部隊退伍時作出有違父母之命的決定，他放棄分配選擇自謀職業，隻身南下奔赴深圳。 　　一個偶然機會，曾投資生產酵素生物科技項目的師傅建議他做生態農業，向城市中產供應以酵素作為補助飼料的高質家禽。酵素（ferment nutrition）是指植物進行深層發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體。

　　2015年，他離開深圳返回贛州老家，一頭扎入山區，辦起養殖場。創業哪得如此輕鬆？賴國強說，最大壓力源於家庭，父母極力反對、親朋勸說，他起初3個月過家門而不入，在熟悉老家孤獨活着。

　　　　 賴國強堅持在山區農場照顧雛雞，待雞鴨長到180天時開始用酵素加五穀去餵養雞鴨，他發現，這樣生長出來的雞肉質鮮美，即便是冰鮮狀態送至廣深，也可做出廣東人愛吃的白切雞味道。

　　咬咬牙挺過首個年頭，賴國強的「酵素雞」順利上市，產品質量還經過供港／歐盟標準檢測（SGS）認證。

　　截至到今年上半年，賴國強「酵素雞」賣出2萬多隻，「酵素鴨」賣出去5000隻，向獲取盈利目標穩步前行。