在中秋節來臨之際，內地多間高校紛紛推出校徽月餅，一時間火遍大江南北高校圈。而在這些各具特色的校徽月餅中，由西北農林科技大學農學院學生岳慧芬出品的「彩色馬鈴薯」雜糧校徽月餅最受關注。
彩色馬鈴薯是西北農林科技大學自主培育種植新品之一，其抗氧化活性物質含量與藍莓相當。說起「彩色馬鈴薯」雜糧校徽月餅的創意來源，岳慧芬表示，大二那年，媽媽特地坐着火車帶來了家鄉的月餅，很多舍友也都收到爸媽寄來的走過大半個中國的月餅。她就想到，既然學校有這麼多優質的原材料，為什麼不能做出專屬於西農的月餅，遙寄思鄉之情呢？
意念很快變為行動，岳慧芬走上了創業和食品烘焙之路。她把學院培育種植的小麥、小雜糧、彩色馬鈴薯等進行創意加工，烘焙出「彩色馬鈴薯」雜糧校徽月餅。而這也成為她的創業代表作。 （記者 李陽波）
