冬日的湘西，褪去了春日的喧囂，多了一份沉靜與蕭瑟。古丈縣牛角山村的萬畝茶園，不再是翠綠的海洋，而是一片深褐色的靜謐。茶樹們進入了休養生息的階段，為來年春天的勃發積蓄力量。

　　「別看現在光禿禿的，這冬天的功夫，直接決定開春那批芽的『精氣神』！」75歲的老茶王張遠忠，頭戴一頂舊氈帽，手握一把鋒利的修枝剪，正仔細地修剪着茶樹的枝條。寒風吹過他布滿皺紋的臉頰，但他的眼神專註而溫和，像是在照料自己的孩子。

　　從一片沾着晨露的鮮葉，到一杯香氣四溢的甘醇，古丈毛尖的傳奇，並非只在採摘季上演。在萬物休眠的冬季，這場醞釀著希望的序曲，正悄然奏響。一杯古丈毛尖，藏着鄉村振興的「時間密碼」。

　　冬日裏的匠心 為來年春茶「蓄力」

　　在知青茶廠的茶園裡，古丈制茶人黃建湘和幾位村民正忙着進行冬季管護。剪掉枯枝、病枝，是為茶樹「塑形」，確保養分集中；在根部開溝，施下有機肥，是為茶樹「進補」，保障安全過冬。

　　「我們這肥，都是發酵過的菜籽餅和羊糞，純天然。」黃建湘直起身，拍了拍手上的泥土，「現在偷懶，來年茶葉的味道就會『偷懶』。做茶，要從根上用心。」他的話語樸實無華，卻道出了古丈毛尖品質的源頭。

　　這套傳承千年的匠心，不只體現在炒茶的八道工序裏，更融入了四季輪迴的耕作中。正是這種對土地的敬畏和對品質的堅守，讓古丈毛尖在歷史長河中始終保持着獨特的風味。

　　「茶旅」不打烊 冬季的苗寨別樣風情

　　雖然沒有了採茶體驗，但古丈的「茶旅融合」並未因此停歇。在牛角山村的夯吾苗寨，冬日的旅遊反而呈現出另一種熱鬧。

　　「夏天我們賣的是茶香和清涼，冬天我們賣的是年味和民俗。」村民龍愛花正在自家門前熏制臘肉，濃郁的柴火香氣瀰漫在吊腳樓間。她熱情地招呼着遊客，「快進來烤烤火，嘗嘗我們自己做的米酒和臘味。」

　　龍愛花曾是村裡的建檔立卡貧困戶，靠着在村裡的旅遊公司上班和自家開的農家樂，去年一家四口收入超過了10萬元。「以前做夢都想不到，守着這片『樹葉子』，日子能過得這麼紅火。現在遊客一年四季都來，我們冬天更忙活，但心裏甜！」她黝黑的臉上，洋溢着發自內心的笑容。

　　遊客們在這裏可以體驗打糍粑、磨豆腐，圍着火塘聽苗族老人唱古歌，感受最地道的湘西年俗。茶園雖已休眠，但由茶帶動的文化體驗，卻讓這片土地四季皆景，魅力不減。

　　牛角山村的藍圖 從「賣茶葉」到「賣生活」

　　「冬天，恰恰是我們思考布局、練好內功的最佳時機。」在牛角山村的黨群服務中心，村支書龍獻文正和村幹部們一起，規劃着新一年的發展藍圖。他的桌上，擺着一份關於「茶旅康養」項目的初步方案。

　　「很多人問我，古丈茶的核心競爭力是什麼？」龍獻文呷了一口熱茶，娓娓道來，「以前我說是品質，現在我說，是『生活方式』。我們賣的不僅僅是一杯茶，而是圍繞這片茶園，所衍生出的健康、文化和鄉愁。」

　　他向記者描繪了一幅更廣闊的圖景：「你看，冬天遊客來，可以體驗我們的民俗，住我們的特色民宿。春天，他們可以親手採摘、製作自己冬天就『認養』的那棵茶樹上的新芽。夏天，這裡是避暑勝地。秋天，可以來品嘗豐收的喜悅。我們要讓古丈茶，貫穿全年，融入遊客的生活記憶裏。」

　　談及村集體經濟，龍獻文充滿自豪：「2024年，我們村特色產業產值高達5.8億元，村集體收入突破了500萬元。這筆錢，我們一部分用於繼續壯大茶產業，引進更先進的加工設備；另一部分，則投入到村裡的養老、教育和基礎設施建設中，讓每一個村民都能享受到產業發展的紅利。」

　　一片葉子的新生 從貢茶到鄉村振興的「金鑰匙」

　　夕陽西下，金色的餘暉為冬日的茶園鍍上了一層暖光。全自動生產線的廠房裡，工人們正在對設備進行檢修保養，為來年生產季做着最後的準備。而在不遠處的夯吾苗寨，篝火已經燃起，遊客和村民們手拉手，跳起了歡快的團圓舞。

　　傳統與現代，耕耘與收穫，在這片土地上奇妙地共生。古丈毛尖，這片曾在歷史長河中作為貢茶的綠葉，如今正以「茶旅融合」為鑰匙，打開了鄉村振興的大門。

　　它不再僅僅是一杯飲品，而是一種文化體驗，一條致富路徑，一個讓深山苗寨走向世界的夢想。從深山雲霧到振興之路，這片葉子的「跨界」人生，正是中國鄉村最生動的時代註腳。而冬日裏的每一次耕耘，都是這首讚歌中，最堅實、最動人的前奏。（傅春桂、張勇）