潮汕的過年氛圍充滿濃厚的傳統氣息。從臘月廿三（或廿四）「送神上天」開始，一直延續到正月十五元宵節甚至更晚，堪稱一場長達二十多天的「民俗馬拉松」。臘月廿四日，家家戶戶祭拜「司命公」（灶神），供奉甜食（如麥芽糖、糯米糍），寓意「甜言蜜語」，讓灶神「上天言好事，下界降吉祥」。除夕當天，家家戶戶淨手焚香，在祠堂或家中供桌擺上三牲、粿品、水果、茶酒等，祭拜祖先，感恩庇佑。洗「花水」、圍爐吃年夜飯等。
潮汕新春美食極其豐富，以海鮮、各式粿品及滷味為核心，寓意吉祥團圓。年夜飯必備清蒸紅魚（年年有餘）、白灼蝦（平安紅火）、滷鵝、血蚶，且少不了紅桃粿、發粿、甜粿等祭祀粿品。
