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人生在線/故鄉的年(上)\畢天霞

時間:2026-02-04 06:02:23來源:大公报

舊曆的年,於故鄉和故鄉的人都是極其重大的。

時進冬月,許多人家開始置辦孩子們的新衣新鞋,加工晾曬包湯圓的糯米粉。

我的母親則在秋天就為家人做好了新鞋,她親手納的千層底、絮的新棉花,白洋布的裏子、燈芯絨的面子。

到了臘月,各家忙年的序幕正式拉開,購買蒸饅頭的麵粉、熬油和做湯圓餡的豬板油、炸得膨隆嘣脆的豬肉皮、裹着稻殼的松花蛋、顆粒飽滿的芝麻花生葵花籽,還有需添換的鍋碗杯盞及零碎……

到了臘月二十,忙年變得密鑼緊鼓,鎮上的買賣也多起來,街道兩邊的店舖將生意一直擺到門外,到處人頭攢動。鄉裏人推着豬牛羊肉,拎着菜乾、禽蛋、雞鴨鵝魚,趕早賣了,再買年貨。扛着掃塵用的兩米多長、竿頂紮着染成紅黃綠三色雞毛撣子的,挑着吹糖人擔子的,都從街心穿過。街上的燒餅店不再打燒餅,開始代客加工饅頭(包子)。

蒸饅頭是忙年的頭等大事,左鄰右舍一家賽着一家變着花樣做包餡:桂花、橘皮拌豆沙的,胡蘿蔔拌肉丁的,馬齒莧乾肉丁的,鹹菜(醃青菜)肉丁的,大白菜肉丁的,紅蘿蔔肉丁的,純肉的,蟹黃的……去燒餅店加工那天,全家出動,抬着發好的麵、端着大盆小盆的餡,浩浩蕩蕩挺進燒餅店。燒餅店裏熱氣裊裊,主家和師傅忙得不亦樂乎,店門口擱起的柴簾上,晾着剛出籠的白白胖胖透暄的大饅頭,遠遠望去白花花的一片。

第二件大事是炸肉圓、炸魚圓,以豬後座炸肉圓為上等、大青魚炸魚圓為最好,魚糊肉糊都得手工刀鏨,炸成的魚圓玉色清綠、肉圓焦黃滾圓,炸時滿屋三間油香繞樑。

掃塵須在臘月二十四送灶日前。

炒芝麻、炒花生、炒葵花籽都是忙裏偷空,炒好的芝麻研碎拌上糖、白膩的豬板油切丁拌上糖,瓶裝待以包湯圓。

到了臘月二十八,街上是摩肩接踵、琳琅滿目,各式吃物的香味在風裏飄着,半截街擺滿了彤紅奪目的春聯和栩栩如生的年畫,還有刀刻紙剪的「掛廊」,煞是喜慶,大多數人家已將大糕、餜子、糖果、鞭炮、春聯、年畫和所需各物一應辦好。穿透大街小巷的凜冽寒風颳到人們臉上竟有點春天要來的暖意。

除夕中午的團圓飯,是全年最為豐盛的。母親一早就起來忙碌,七碗八碟擺滿了桌,還為父親溫上一壺陳年佳釀。

午飯後,父親帶着我們貼春聯,掛年畫,家裏家外猛地煥然一新。

晚上祭過祖,父親開始包湯圓,圓的芝麻餡,橢圓的豬油餡。母親把新衣放到各人枕邊,我帶着迎接新年的憧憬睡去。

大概從子夜開始,外面便零星地響起了爆竹聲,漸漸濃密起來,到了五更,已是此起彼伏,朦朧中不絕於耳,空氣中瀰漫着濃郁的火藥味,「啪啪啪」的連環鞭夾雜着「嗵─嗵─嗵」的大炮仗。在父親燃放的響亮的開門鞭的猛烈聲和強烈的火藥味中,一睜眼,父親已立於床前,笑咪咪地舉着兩片大糕,說:「過年了,要知道說吉慶話。」說着就把大糕塞進我的嘴裏。在他轉身的剎那,我伸手去摸枕頭下,那裏有盼了一年的用四方紅紙包着的壓歲錢。

大年初一的早上,母親是要睡元寶覺的,這是她一年中唯一晚起的一天。父親將煮好的湯圓盛起來,一人幾個是分配好的,除留給母親的,須另外盛四個起來,放在桌上,意味年年有餘、事事如意。看着碗裏漂在桂花間的白胖胖的湯圓,父親叮囑道:「吃豬油的先咬一小口,把裏面的熱氣出出,以免燙了。」

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