1963年，香港遭遇大旱，實施制水措施，每四日供水四小時，普羅市民飽受無水用之苦。1965年，東深供水工程落成，自此，國家從未間斷為香港供應可靠和穩定的東江水。
現時香港的淡水主要來自兩大來源：近八成的食水供應來自廣東省的東江水，其餘則為本地收集的雨水。輸往香港的東江水從東莞市的太園泵站抽取，經專用輸水管道運至深圳水庫，輸往香港第一站──木湖原水抽水站，然後再輸往各大蓄水湖以及供應食用水。
香港木湖原水抽水站在接收了東江水後，會透過三條主要供水管道系統，包括西部路線，中央路線及東部路線，輸送該等原水至部分濾水設施作直接處理，供應食用水；及至船灣淡水湖、萬宜水庫、大欖涌水塘作暫時儲存，在下游的濾水廠再作處理。
