無錫人愛吃的鮮肉小籠包以皮薄、肉大、湯濃和「甜出頭，鹹收口」的味道著稱。雖曾獲「太甜」之譏，但因江蘇省城市足球聯賽（俗稱「蘇超」）的廣告效應，如今也享譽全國了。只是當地競爭激烈，老字號、新字號你方唱罷我登場，遊客和當地人七張八嘴，各有偏好。父親此前再次光顧某家連鎖店開到外地的新字號，吃了表示失望。

本周他又帶我去吃另一家。一進門就覺得與眾不同。裝修簡約、明亮，中間排開方桌、方櫈，卻不見一般小吃店進門處的點餐櫃台。邊上老人帶着小孩用餐，他們提供兒童高背椅。剛坐下，服務員就送上茶水：免費的大麥茶或豆漿，問我們吃什麼，也有人通過掃描桌上二維碼下單。點單後，服務員在桌上放了個小電子鐘，倒計時五分鐘。牆上張貼着承諾：五分鐘內餛飩沒送到、十分鐘內小籠包沒送到免單。

三四分鐘後餛飩送上來了，湯水滾燙，加了蛋皮絲、小蝦皮、紫菜，稍鹹了點，但口感總體不錯。小籠包接着送上，皮薄肉多，滋味濃郁。我們打包的小籠包，服務員貼心註明稍後趁熱拿，打包盒、打包袋（可封口，裏面有保溫夾層）也質量上乘。吃完才注意到玻璃門上貼着告示：八十歲以上老人花二元就能吃一碗原價十三元的餛飩，外賣、跑腿騎手僅需十五元就可無限量自助用餐，只要不浪費。

不由感嘆老闆很有生意頭腦，不貪小利，服務貼心，提高了快餐店的檔次。店裏有不少年輕人、外地人用餐，看得出來這家店在競爭激烈、利潤微薄的當地市場站穩了腳跟。