圖：北區沙嶺擬建廚餘廠模擬圖
隨着大嶼山小蠔灣廚餘廠將於未來數月投入運作，政府擬於今年底展開下期工程，在北區沙嶺興建第二間廚餘廠。環保署稱，新廚餘廠佔地約2.5公頃，利用厭氧分解及堆肥等技術，每天最多處理300公噸，來自上水、粉嶺、元朗及沙田等地區的工商業廚餘。
環保署指，沙嶺廚餘廠的招標工作早已完成，計劃於今年下半年向立法會申請撥款，預期今年底前展開工程，2021年落成啟用。廚餘廠啟用後，每日將有約70架次廚餘收集車輛往返，料不會影響區內交通。為免影響附近沙嶺墳場，廚餘廠每逢清明節和重陽節，掃墳時間即下午五時前，不會運送廚餘。
廚餘廠將利用生物厭氧分解等技術循環再造，轉廢為可再生能源即是生物氣，除供應廚餘廠的電力需要，還可把剩餘的生物氣用作發電駁上電力公司的電網或作為燃氣。
