【大公報訊】記者卓彤報道：昨日是年初二，是傳統習俗「開年」的日子，上環老字號海味店「裕隆號」秉承數十年的傳統，準備「八餸一湯」，寓意長長久久、生意長做長有，於店內與親友及員工一同吃開年飯，盼今年「做好做精」，馬年生意逐漸改善。
店舖擇定上午11時吉時拜神，員工從早上9時多便開始備菜。踏入正午12時，老闆吳偉鴻及妹妹吳蕙玲，與家人及員工共同舉杯起筷，祝福彼此新年進步、身體健康。今年菜式一如既往豐富，「八餸一湯」包括有乳豬、髮菜蠔豉、傳統齋菜、切雞及炒筍蝦等，每一味均是寓意喜氣洋洋、風生水起等的好意頭菜。
面對經濟環境的變化，吳偉鴻感嘆市道不景，市民消費力減弱，客人想買，但不捨得吃，買的分量比以前少了。他表示，新一年會做好本分，再賣精一點、好一點的東西，吸引年輕人，期望香港環境、經濟好點，生意在馬年有改善。
